Khám phá chi tiết về mô hình tháp dinh dưỡng dành riêng cho người bệnh tiểu đường

18/05/2025

Nội dung bài viết

Việc xây dựng thực đơn theo tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường có thể mang lại những chuyển biến tích cực cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá nội dung chi tiết trong bài viết dưới đây!

Tiểu đường là bệnh lý mãn tính không thể chữa khỏi hoàn toàn, và chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh. Hãy cùng Tripi tìm hiểu về tháp dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống hiệu quả và khoa học nhất cho người bệnh.

Tháp dinh dưỡng dành cho người bệnh tiểu đường là gì?

Tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường được thiết kế dưới dạng kim tự tháp với 4 tầng, mỗi tầng tương ứng với một nhóm thực phẩm cụ thể, thu nhỏ dần từ đáy lên đỉnh. Nhóm thực phẩm ở tầng đáy cần được ưu tiên bổ sung nhiều nhất, trong khi nhóm ở đỉnh tháp nên được hạn chế tối đa.

Khái niệm tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường

Cách xây dựng chế độ ăn uống khoa học theo mô hình tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường

4 nhóm thực phẩm chính trong tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường bao gồm:

Nhóm thực phẩm giàu tinh bột phức

Những thực phẩm giàu tinh bột đóng vai trò cung cấp nguồn năng lượng bền vững cho người tiểu đường duy trì hoạt động trong suốt cả ngày. Một số lựa chọn phù hợp gồm: cơm, xôi, gạo lứt, khoai lang,... Tuy nhiên, nên hạn chế khoai tây, bánh mì trắng, bánh gạo,... vì chúng dễ làm đường huyết tăng nhanh.

Thực phẩm giàu tinh bột phức – nguồn năng lượng ổn định cho người bệnh

Nhóm thực phẩm giàu chất xơ tự nhiên

Theo khuyến nghị từ chuyên gia, người bệnh tiểu đường nên bổ sung tối thiểu 14g chất xơ cho mỗi 1000kcal/ngày. Cụ thể: nữ giới cần 25g và nam giới cần 38g mỗi ngày để hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, củ quả và trái cây không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Người bệnh có thể chế biến đa dạng như luộc, ăn sống hoặc làm salad để đổi vị và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh.

Thực phẩm giàu chất xơ – nền tảng cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Nhóm thực phẩm giàu chất đạm thiết yếu

Các thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, đậu nành… chứa lượng đạm dồi dào, rất cần thiết cho người tiểu đường nhằm đảm bảo duy trì cân bằng dinh dưỡng, tránh tình trạng thiếu hụt vi chất quan trọng.

Với người bệnh tiểu đường đồng thời mắc chứng béo phì, nên ưu tiên các loại thịt nạc như ức gà và tránh xa thịt mỡ hoặc phần da để kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo có lợi

Người tiểu đường nên tập trung bổ sung chất béo từ thực vật như dầu olive, dầu đậu nành và đồng thời hạn chế tối đa chất béo động vật. Việc sử dụng chất béo tốt giúp hỗ trợ hấp thu vitamin và dưỡng chất thiết yếu.

Thực phẩm giàu chất béo – lựa chọn thông minh cho người bệnh

Những điều cần lưu ý trong chế độ dinh dưỡng dành cho người tiểu đường

Thực đơn khoa học dựa trên tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường

Với mục tiêu ổn định chỉ số đường huyết và ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm, việc xây dựng thực đơn theo tháp dinh dưỡng giúp người bệnh tiểu đường cải thiện sức khỏe rõ rệt và bền vững.

Chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng không bắt buộc người bệnh phải tuân theo một thực đơn cứng nhắc, mà khuyến khích sự linh hoạt trong lựa chọn thực phẩm từ các nhóm dưỡng chất thiết yếu để đáp ứng nhu cầu cơ thể một cách cân bằng.

Hướng dẫn xây dựng thực đơn dinh dưỡng cân đối cho người bệnh tiểu đường

Người áp dụng thực đơn theo mô hình tháp dinh dưỡng cần ghi nhớ những nguyên tắc quan trọng sau:

Ăn với khẩu phần hợp lý – tránh tình trạng ăn quá no hoặc quá ít để duy trì mức đường huyết ổn định.
Ăn đúng giờ, duy trì 3 bữa chính mỗi ngày cùng 1 bữa phụ nhẹ vào buổi tối.
Uống đủ nước mỗi ngày – khoảng 40ml cho mỗi kg cân nặng của cơ thể.
Đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn, không nên kiêng khem quá mức hoặc chỉ tập trung vào một món duy nhất.

Lưu ý quan trọng trong chế độ ăn của người mắc bệnh tiểu đường

Ngoài những thực phẩm có lợi, người bệnh tiểu đường cũng cần tránh xa những thực phẩm kém lành mạnh sau đây:

Hạn chế thực phẩm có chứa trên 20% glucid (nên chọn loại có dưới 5%)
Tránh các loại bánh kẹo, mứt ngọt, nước ngọt có gas, trái cây sấy khô
Giảm lượng muối nạp vào cơ thể, tối đa 2300mg mỗi ngày
Tránh xa rượu, bia và các loại đồ uống có cồn

Khi xuất hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, người bệnh cần chủ động thăm khám sớm để được chăm sóc y tế kịp thời. Ngoài ra, duy trì luyện tập thể dục nhẹ nhàng đều đặn giúp nâng cao sức khỏe và cải thiện thể trạng.

Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách xây dựng chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng và áp dụng hiệu quả vào cuộc sống hằng ngày.

Tham khảo từ: Chuyên trang y tế Vinmec.com

Tripi – Đồng hành chăm sóc sức khỏe mỗi ngày

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi