Khám phá cơn sốt thịt heo sấy khô bakkwa Singapore. Bạn có biết nơi nào bán thịt heo sấy khô ngon nhất chưa?

31/05/2025

Nội dung bài viết

Thời gian gần đây, bakkwa đã trở thành món ăn được yêu thích tại nhiều nơi. Cùng Tripi tìm hiểu lý do đằng sau sự cuốn hút của món thịt heo sấy khô bakkwa và các địa chỉ bán tại TP. HCM nhé!

Bakkwa, món thịt heo sấy khô nổi tiếng từ Singapore, đang thu hút sự chú ý của thực khách. Hãy cùng chúng tôi khám phá món ăn đặc sắc này hôm nay.

Thịt heo sấy khô bakkwa là gì?

Bakkwa (hay còn gọi là nhục can) là món thịt heo sấy mỏng, có vị ngọt và mặn đặc trưng. Đây là món ăn tương tự như bò khô tại Việt Nam. Mặc dù thường được làm từ thịt heo, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy bakkwa làm từ thịt gà, thịt bò hoặc hải sản.

Món thịt heo sấy khô bakkwa có lịch sử lâu dài, xuất phát từ nền ẩm thực Trung Hoa cổ đại.

Bakkwa có nguồn gốc từ Trung Hoa cổ đại và vẫn được gìn giữ, phát triển trong cộng đồng người Phúc Kiến đến ngày nay.

Bakkwa hiện nay rất phổ biến tại Singapore, Malaysia và quần đảo Riau, trở thành món ăn không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của những nơi này.

Vậy đâu là lý do khiến món ăn vặt này lại trở nên nổi tiếng đến vậy?

Mặc dù bakkwa có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, nhưng sau khi được những người nhập cư Trung Quốc mang đến Singapore và Malaysia vào dịp Tết Nguyên Đán, món ăn này đã nhanh chóng trở thành đặc sản gắn liền với Singapore.

Thịt tươi sẽ được nướng ở nhiệt độ cao để tạo ra hương vị đặc trưng của bakkwa.

Bakkwa truyền thống được chế biến từ những phần thịt còn dư sau các bữa tiệc hay lễ hội, sau đó thịt sẽ được ướp đường và muối, rồi dự trữ ở nhiệt độ lạnh để sử dụng dần.

Khi bakkwa du nhập vào các quốc gia khác, đặc biệt là Singapore, người ta đã cải tiến quy trình chế biến, sử dụng thịt tươi và nướng ở nhiệt độ cao để tạo ra món bakkwa thơm ngon hấp dẫn.

Nhiều du khách khi đến Singapore đều không quên ghé thăm Bee Cheng Hiang, một trong những cửa hàng lâu đời nhất bán bakkwa, được thành lập từ năm 1933.