Khám phá công thức làm bánh Tart mặn với vỏ bánh mềm mại, xốp nhẹ, kết hợp hương vị đậm đà khó cưỡng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một sự đổi mới sau những món ngọt, hãy thử ngay công thức bánh Tart mặn với kết cấu mềm xốp và hương vị thơm ngon đặc biệt này. Chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
60 phútDành cho:
2 - 3 người

Một buổi cuối tuần sum vầy bên gia đình sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi thưởng thức món bánh Tart mặn thơm ngon. Hãy cùng Tripi khám phá công thức đơn giản và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần có để làm bánh Tart mặn gồm:

100gr bơ lạt
2 quả trứng gà
200gr bột mì đa dụng
3gr bột nở (baking powder)
200gr thịt ba rọi xông khói
100gr kem sữa (whipping cream)
50gr sữa tươi không đường
1 củ hành tây lớn
Tỏi băm
Đường, muối, tiêu, dầu ăn
Dụng cụ: Khuôn đế bánh Tart

Mẹo vặt:
- Whipping cream có thể mua tại các cửa hàng làm bánh hoặc siêu thị.
- Để kiểm tra độ tươi của bột nở, chỉ cần cho một ít vào nước nóng, nếu thấy bột sủi bọt thì bột còn hiệu quả sử dụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh Tart mặn.

Hướng dẫn làm bánh Tart mặn từng bước chi tiết.

Bước 1: Chuẩn bị và xào nhân bánh.

Đầu tiên, cắt thịt xông khói thành những miếng vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ vì khi xào, thịt sẽ tươm mỡ và co lại. Hành tây cũng được thái thành miếng nhỏ vừa phải để dễ dàng chế biến.

Sau đó, làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, cho ½ muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau khi tỏi vàng, cho thịt xông khói vào xào đến khi thịt săn lại, rồi đổ ra đĩa nhưng giữ lại phần dầu trong chảo.

Tiếp theo, dùng phần dầu còn lại trong chảo để xào hành tây. Khi hành tây chuyển sang màu caramel đẹp mắt, tắt bếp và để nguội.

Xào nhân để tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân kem sữa.

Cho vào tô 1 quả trứng, 50gr sữa tươi, 100gr kem sữa, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, cho phần hành tây đã để nguội vào hỗn hợp, như vậy là phần nhân kem sữa đã hoàn thành.

Chuẩn bị nhân kem sữa để mang đến vị béo ngậy cho bánh.

Bước 3: Làm đế bánh Tart.

Trong một âu, cho 100gr bơ lạt và 30gr đường vào, sau đó đánh tan cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, đập vào 1 quả trứng và trộn đều.

Sau đó, thêm vào âu 200gr bột mì và 3gr bột nở, dùng tay nhào cho đến khi bột hòa quyện đều. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 5-10 phút để bột cứng lại.

Lưu ý:
- Hãy giữ cho hỗn hợp bơ luôn lạnh trong suốt quá trình làm đế bánh.
- Tránh nhồi bột quá lâu, vì điều này có thể làm cho bánh bị chai và cứng.

Quá trình làm đế bánh cần sự tỉ mỉ để đạt được độ giòn ngon tuyệt vời.

Bước 4: Cán mỏng đế bánh.

Khi đế bánh đã được làm lạnh và đạt độ cứng vừa phải, bạn hãy lấy ra và cán mỏng. Sau khi cán, úp phần bột vào khuôn để tạo hình cho bánh.

Lưu ý: Dùng nĩa để xăm lỗ lên đế bánh, điều này sẽ giúp bánh có không gian để nở đều mà không bị phồng lên khi nướng.

Cán mỏng đế bánh để tạo nền hoàn hảo cho món bánh Tart.

Bước 5: Nướng bánh để hoàn thành.

Đặt bánh vào lò nướng lần đầu ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút để phần đế bánh được chín đều.

Khi đế bánh đã chín, lấy ra và cho vào phần thịt xông khói đã xào cùng với hỗn hợp kem sữa hành tây đã chuẩn bị sẵn.

Tiếp tục nướng bánh lần hai ở nhiệt độ 180°C trong 25 phút để bánh chín vàng và hoàn hảo.

Lưu ý:
- Trước khi nướng, hãy phủ một lớp giấy nến lên mặt đế bánh và rải hạt đậu lên trên. Điều này sẽ giúp đế bánh không bị phồng và giữ được độ phẳng sau khi nướng.
- Làm nóng lò trước 15 phút ở 180°C để bánh chín đều hơn.

Nướng bánh cho đến khi bạn cảm nhận được mùi thơm ngọt ngào của bơ hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của kem sữa.

Bước 6: Hoàn thành món bánh tuyệt vời.

Bánh sau khi nướng xong sẽ mang hương bơ thơm phức, kết hợp với vị kem sữa béo ngậy. Đế bánh giòn rụm nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm hoàn hảo, và thịt xông khói mặn mà sẽ làm giảm bớt vị béo, tạo sự cân bằng tuyệt vời cho món ăn.

Món bánh đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Hãy thưởng thức ngay món bánh Tart mặn thơm ngon này.

Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị. Bánh Tart mặn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà, giúp tăng thêm sự hấp dẫn. Đây là món bánh dễ làm, dễ ăn, rất thích hợp để chuẩn bị cho gia đình vào dịp cuối tuần, phù hợp với cả người lớn và trẻ em.

Món bánh cuối cùng đã sẵn sàng để đem đến niềm vui cho mọi người.

Đây là công thức làm bánh Tart mặn mềm xốp, đậm đà hương vị mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận với Tripi. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với món bánh này.

Để làm món bánh Tart mặn này, đừng quên mua đường tại Tripi nhé!

Tripi luôn đồng hành cùng bạn trong từng công thức món ngon.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi