Khám phá món ốc xào chuối xanh hấp dẫn, dai ngon và cực kỳ dễ làm ngay tại nhà.
17/05/2025
Nội dung bài viết
Muốn làm mới bữa cơm gia đình với món ăn ngon miệng, dễ làm nhưng đầy hấp dẫn? Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món ốc xào chuối xanh này nhé!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Ốc xào chuối xanh là món ăn mang đậm hương vị miền Bắc, với những nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến rất dễ dàng. Cùng khám phá công thức món ốc xào chuối xanh qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cho món ốc xào chuối xanh
- 1kg ốc bươu tươi
- 100g thịt ba chỉ
- 3 quả chuối xanh
- Lá tía tô, lá lốt, ớt
- Cơm mẻ, hành tím băm
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, bột nghệ
Danh sách nguyên liệu cho món ốc xào chuối xanhMẹo hay
Để chọn được ốc tươi ngon, bạn nên tìm những con ốc có thịt sáng bóng, không có mùi hôi và thân có độ đàn hồi khi ấn nhẹ. Hãy chọn mua ốc tại các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng.
Để làm cơm mẻ, bạn vo gạo, nấu cơm, sau đó trộn 3 muỗng canh cơm chín với 3 muỗng canh nước cơm vào một hũ. Ủ hỗn hợp trong 7 ngày ở nơi thoáng mát là hoàn tất.
Để chọn được ốc tươi ngon, bạn nên tìm những con ốc có thịt sáng bóng, không có mùi hôi và thân có độ đàn hồi khi ấn nhẹ. Hãy chọn mua ốc tại các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng.
Để làm cơm mẻ, bạn vo gạo, nấu cơm, sau đó trộn 3 muỗng canh cơm chín với 3 muỗng canh nước cơm vào một hũ. Ủ hỗn hợp trong 7 ngày ở nơi thoáng mát là hoàn tất.
Hướng dẫn cách làm món ốc xào chuối xanh
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiếtỐc bươu sau khi mua về, bạn cần loại bỏ ruột và rửa kỹ nhiều lần với nước muối. Sau đó, vớt ra rổ cho ráo nước. Nếu muốn ốc sạch nhớt hơn, bạn có thể chần sơ ốc trong nước sôi khoảng 2 phút.
Thịt ba chỉ, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại lần nữa. Sau đó, để ráo và thái thành từng miếng vừa ăn.
Chuối xanh, bạn gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Để tránh chuối bị thâm, ngâm chuối trong nước lạnh cho đến khi chế biến.
Lá tía tô, lá lốt và ớt bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ sẵn sàng để chế biến.
Bước 2 Ướp thịt ốc và ba chỉ
Ướp thịt ốc và thịt ba chỉ với gia vịCho thịt ốc vào tô và nêm gia vị: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh nước cơm mẻ, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.
Tiếp theo, cho thịt ba chỉ đã thái vào tô và ướp với: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh nước cơm mẻ, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.
Bước 3 Xào ốc với chuối xanh
Xào ốc trong khoảng 3 phút cho đến khi ốc săn lại và thấm đều gia vị.Chuẩn bị một chiếc chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím băm vào, phi thơm cho đến khi hành chuyển vàng. Sau đó, cho ốc đã ướp vào và xào đều trong khoảng 3 phút. Khi ốc chín, tắt bếp và cho ốc ra đĩa.
Xào thịt ba chỉ với chuối và nhớ cho ốc vào sau nhé.Sử dụng lại chảo vừa xào ốc, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi hành tím băm. Khi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào đều trong 5 phút. Tiếp theo, thêm chuối xanh đã ráo nước và 250ml nước lọc vào, trộn đều.
Thêm các gia vị vào, bao gồm: 2 muỗng canh cơm mẻ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm vừa ăn.
Khi nước trong chảo đã cạn bớt, bạn cho đĩa ốc vào, đun thêm 2 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Món ốc xào chuối xanh thơm ngon đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.Món ốc xào chuối xanh tuyệt vời là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ tươi ngon, vị chua nhẹ đặc trưng của chuối xanh và độ giòn dai hấp dẫn của ốc. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để bạn thể hiện tài năng nấu nướng của mình.
Trên đây là những hướng dẫn của Tripi về cách chế biến món ốc xào chuối xanh hấp dẫn. Hãy vào bếp ngay và tạo ra món ăn này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Chọn mua thịt ba chỉ chất lượng tại Tripi để làm món ốc xào chuối xanh thật ngon:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Gợi ý tổ chức sinh nhật đơn giản, dễ làm nhưng đầy ý nghĩa cho người chồng yêu quý
Quần baggy là kiểu quần với thiết kế rộng rãi, thụng ở phần đùi và ôm nhẹ ở phần ống. Hãy khám phá cách lựa chọn quần baggy sao cho phù hợp với dáng người của bạn.
Cách ứng xử khi ai đó hỏi thăm sức khỏe của bạn
AHA có tác dụng tương tự như BHA trong việc đẩy mụn, và sau khi sử dụng, việc chăm sóc da cẩn thận sẽ giúp làn da phục hồi và trở nên mịn màng, khỏe mạnh hơn.
Cách trả lời tin nhắn khi cô gái hỏi bạn đang làm gì
