Khám phá ngay cách làm món cá sòng hấp mỡ hành kết hợp với bún tươi, hứa hẹn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và ngon miệng.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Cá sòng với thịt ngọt béo, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Cùng thử ngay món cá sòng hấp mỡ hành, một lựa chọn lý tưởng để thưởng thức hương vị tươi ngon.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
3 - 4 người

Cá sòng hấp mỡ hành thơm lừng, thịt béo ngọt kết hợp cùng bún tươi tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi cả gia đình ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá sòng hấp mỡ hành

6 con cá sòng
500gr hành lá
1kg bún tươi
1 quả thơm (dứa)
2 quả cà chua
1 quả dưa leo
3 cây xà lách
500gr rau sống: rau húng, diếp cá, rau răm
Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi
Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Dụng cụ thực hiện: Xửng hấp, chảo, đĩa, cối giã, dao, thớt, muỗng,...

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn cá, hãy để ý đến mắt cá. Cá tươi sẽ có mắt trong suốt, rõ con ngươi. Tránh mua cá có mắt mờ, đục. Thịt cá tươi sẽ chắc và đàn hồi cao, bạn có thể thử ấn nhẹ vào bụng cá để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt mềm, lõm xuống, đó là cá đã ươn. Ngoài ra, hành lá tươi với thân xanh từ gốc đến ngọn sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Tránh mua hành lá có dấu hiệu vàng úa.

Hướng dẫn cách làm món cá sòng hấp mỡ hành, một món ăn đầy hương vị và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá sòng, bạn hãy dùng muối chà xát kỹ cả trong lẫn ngoài thân cá, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần cho đến khi cá hoàn toàn sạch sẽ.

Hành lá, sau khi cắt bỏ phần rễ và lá úng, bạn rửa sạch và cắt nhỏ phần lá xanh. Phần đầu hành trắng giữ lại để hấp cùng với cá. Ớt sừng rửa sạch và cắt thành những lát mỏng theo chiều chéo.

Thơm (dứa) gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái thành từng miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Cà chua cũng rửa sạch và cắt thành những khoanh mỏng vừa phải.

Rau xà lách, rau húng, rau diếp cá và rau răm bạn lặt bỏ các lá dập, sau đó rửa sạch với nước để đảm bảo vệ sinh.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá sòng hấp mỡ hành, mang đến sự tươi mới và thơm ngon cho món ăn.

Bước 2 Hấp cá và chuẩn bị mỡ hành

Đầu tiên, bạn đổ nước vào xửng hấp, sau đó đặt đĩa cá sòng vào hấp trong khoảng 10 - 15 phút. Khi cá chín, hãy cho đầu hành trắng và ớt sừng cắt lát vào, đậy nắp xửng lại. Tắt bếp và tranh thủ làm mỡ hành để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều cho đến khi hành thơm. Sau đó, tắt bếp và đổ mỡ hành lên đĩa cá, hoàn thiện món cá hấp.

Hấp cá sòng và chuẩn bị mỡ hành để món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Bước 3 Pha nước mắm chấm

Trong một cối, bạn cho 2 trái ớt hiểm và 5 tép tỏi vào, giã nhuyễn. Sau đó, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt và đảo đều. Cuối cùng, cho 1 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều là hoàn tất.

Pha nước mắm chấm thơm ngon để kết hợp với món cá sòng hấp mỡ hành, mang lại hương vị đậm đà khó quên.

Món ăn đã hoàn thành

Trình bày mâm ăn gồm bún tươi, thơm, cà chua, dưa leo, các loại rau sống, đĩa cá sòng hấp cùng chén nước mắm chấm, và giờ là lúc để thưởng thức. Món cá sòng hấp mỡ hành có hương vị thơm ngon, thịt cá mềm, béo ngọt kết hợp hoàn hảo với lớp mỡ hành quyến rũ, chắc chắn khiến bạn không thể cưỡng lại.

Cá sòng hấp mỡ hành đậm đà và đầy hấp dẫn.

Công thức món cá sòng hấp mỡ hành thơm ngon hấp dẫn mà Bách hóa XANH giới thiệu, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và cùng gia đình thưởng thức món ăn này!

Lựa chọn nước mắm chất lượng từ Tripi để chế biến món cá sòng hấp mỡ hành:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi