Lựa chọn và lưu ý khi sử dụng rau ngót, rau mồng tơi, rau dền

01/05/2025

Nội dung bài viết

Rau ngót, rau mồng tơi và rau dền từ lâu đã là những thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua và sử dụng chúng sao cho hiệu quả nhất để mang lại lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu những lưu ý quan trọng ngay dưới đây!

Hướng dẫn chọn rau ngót

Hãy chọn những loại rau ngót có lá mỏng, chắc chắn. Tránh mua những lá dày, mềm và xoăn, vì có thể rau đã bị phun thuốc trừ sâu.

Về màu sắc, rau ngót tươi ngon và an toàn thường có màu xanh đều, lá mọc không quá đồng đều và có một số lá hơi tẻ. Ngoài ra, tránh chọn những củ khoai lang có màu xanh đậm, hay những lá quá mềm hoặc không có lỗ đục trên lá.

Hướng dẫn chọn rau ngót

Khi nấu canh rau ngót, nước canh sẽ có màu xanh nhạt, trong suốt và không có màu sắc lạ. Tránh trường hợp nước canh chuyển màu đen, vẩn đục và nổi váng trên mặt, đây là dấu hiệu của dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và tuyệt đối không nên ăn.

Lưu ý thêm, mùa rau ngót thường kéo dài từ tháng 7 đến tháng 3 năm sau. Để đảm bảo mua được rau tươi ngon và an toàn, bạn nên mua rau đúng vụ, tránh mua trái vụ.

Cách chọn rau mồng tơi

Rau mồng tơi là một loại rau mát, giải nhiệt rất tốt cho mùa hè. Không chỉ giàu dưỡng chất, rau mồng tơi còn là lựa chọn ưa chuộng của nhiều gia đình trong những ngày hè oi ả.

Với tính hàn, rau mồng tơi giúp giải nhiệt cơ thể, rất thích hợp để nấu trong các bữa cơm gia đình. Khi chọn rau, hãy tìm những bó rau có lá xanh đều, ngọn nhiều, lá nhỏ và ít. Tránh những lá bóng, nhẵn, xanh xỉn hoặc ngọn dài.

Chọn rau mồng tơi có ngọn nhỏ, màu xanh đậm, không nhạt, khi ăn sẽ giòn và ngon hơn. Đừng quên rửa sạch rau và ngâm qua nước muối hoặc nước vo gạo trước khi chế biến.

Cách chọn rau mồng tơi

Cách chọn rau dền

Trên thị trường hiện nay có hai loại dền chính là dền trắng và dền đỏ. Tuy nhiên, rau dền trắng lại được các bà nội trợ ưa chuộng hơn cả. Để chọn được rau dền tươi ngon, hãy chọn những lá rau có màu xanh tươi hoặc đỏ tươi, không bị dập, úa. Cành rau cần chắc, cứng, không mềm yếu để rau không nhanh héo và hư hỏng.

Cách chọn rau dền

Trên đây là những bí quyết chọn mua 3 loại rau ngót, rau mồng tơi và rau dền an toàn cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi Tripi để luôn cập nhật thêm những thông tin hữu ích nhé!

Mua rau tươi ngon các loại tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi