Những điều cần tránh khi ăn cháo để bảo vệ sức khỏe của bạn

02/05/2025

Nội dung bài viết

Cháo là món ăn hữu ích giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho người bệnh, nhưng việc hiểu rõ các kiêng kỵ khi ăn sẽ giúp bạn tránh được những tác động xấu đối với cơ thể.

Cháo, với kết cấu mềm và dễ tiêu hóa, nhanh chóng đi vào ruột non mà không cần phải nhai kỹ. Loại thực phẩm này có thể chuyển hóa thành glucose nhanh chóng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cùng khám phá những lưu ý khi ăn cháo để đảm bảo sức khỏe tối ưu nhất nhé!

Những kiêng kỵ khi ăn cháo mà bạn cần biết để bảo vệ sức khỏe hiệu quả

Cháo không nấu chín kỹ

Ăn cháo chưa nấu kỹ tương tự như việc ăn cơm với nước canh, dễ dàng nuốt và hạn chế nhai. Tuy nhiên, nếu thường xuyên ăn như vậy sẽ làm suy giảm lượng nước bọt và enzyme tiêu hóa, gây ảnh hưởng đến sự tiết dịch dạ dày và làm quá tải chức năng tiêu hóa.

Chưa kể, việc ăn cháo không ninh kỹ còn làm giảm độ axit trong dạ dày và thiếu hụt dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cháo cần được nấu kỹ để đạt hiệu quả tối ưu

Ăn cháo trong thời gian dài

Cháo ninh kỹ mang lại lợi ích cho việc bảo vệ dạ dày, nhưng nếu duy trì thói quen ăn cháo trong một thời gian dài, bạn có thể gặp phải những tác dụng ngược lại. Khi đó, cháo không chỉ không giúp dạ dày khỏe mạnh mà còn gây tổn thương nghiêm trọng.

Nguyên nhân là khi ăn cháo quá lâu, quá trình nhai bị hạn chế và việc tiết nước bọt giảm đi, điều này gây bất lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nước bọt có chứa enzyme giúp hỗ trợ tiêu hóa và chuyển hóa chất dinh dưỡng.

Ăn cháo lâu dài không phải là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe

Hơn nữa, khi ăn cháo, nó sẽ chuyển thẳng vào dạ dày và làm rỗng dạ dày nhanh chóng, điều này khiến nhu động ruột yếu dần và khả năng tiêu hóa tự nhiên suy giảm theo thời gian.

Ăn quá nhiều cháo còn làm tăng thể tích và trọng lượng của dạ dày, nếu không có chế độ luyện tập hợp lý, nguy cơ dạ dày bị chảy xệ sẽ rất cao.

Những đối tượng không nên ăn cháo

Người gặp vấn đề về trao đổi chất

Những người có vấn đề về trao đổi chất, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường, nên hạn chế ăn cháo. Việc ăn cháo quá nhiều có thể tăng gánh nặng cho dạ dày và làm tăng chỉ số đường huyết, vì cháo chủ yếu được chế biến từ gạo. Nếu kết hợp với các loại ngũ cốc khác, lượng đường trong máu sẽ bị ảnh hưởng rõ rệt.

Người có vấn đề về trao đổi chất cần thận trọng khi ăn cháo

Người có dạ dày yếu

Những người mắc các chứng bệnh như trào ngược axit, viêm loét dạ dày, viêm thực quản,... không nên ăn cháo hoặc súp, vì dạng bán lỏng của cháo có thể làm tình trạng trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.

Người có dạ dày yếu nên tránh ăn cháo để bảo vệ sức khỏe dạ dày

Những điều cần lưu ý khi ăn cháo

Người có bệnh dạ dày nên ăn cháo từ từ, không vội vàng

Mặc dù nhiều người bệnh cảm thấy dễ chịu sau khi ăn cháo, họ vẫn nghĩ cháo là món ăn tốt cho việc chữa bệnh. Tuy nhiên, nếu ăn cháo quá nhiều trong thời gian dài, cơ thể sẽ không nhận đủ dinh dưỡng cần thiết.

Ngoài ra, vì cháo không cần nhai nhiều, quá trình tiết nước bọt sẽ bị giảm, điều này làm mất đi sự hỗ trợ của enzyme trong tiêu hóa. Cháo có chứa lượng nước cao, dễ gây loãng axit dịch dạ dày, làm giãn nở dạ dày và khiến chức năng tiêu hóa bị chậm lại.

Vì vậy, bạn nên lựa chọn thực phẩm đa dạng, ưu tiên các món dễ tiêu hóa để kích thích cơ chế nhai thay vì ăn cháo quá thường xuyên.

Người bị bệnh dạ dày nên ăn cháo từ từ, tránh ăn vội vã

Người mắc bệnh gút không nên ăn cháo ninh xương

Nhiều người nấu cháo với nước hầm xương để làm gia tăng hương vị, tuy nhiên, xương chứa hàm lượng purin cao, điều này gây hại cho người bị gút. Do đó, những người mắc bệnh gút nên hạn chế ăn cháo ninh xương để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Những người mắc bệnh gút không nên ăn cháo ninh xương

Trẻ em không nên ăn cháo quá thường xuyên

Trẻ em là lứa tuổi phát triển mạnh mẽ về cả thể chất lẫn trí tuệ. Nếu thường xuyên cho trẻ ăn cháo, không thể cung cấp đủ lượng dinh dưỡng và chất đạm cho cơ thể trẻ, gây ảnh hưởng đến sự phát triển và tăng trưởng của trẻ.

Trẻ em không nên ăn cháo quá thường xuyên

Hơn nữa, một số bậc phụ huynh có thói quen hầm xương thịt gà, thịt heo... rồi nấu cháo với nước đó và nghĩ rằng đây là cách cung cấp canxi cho trẻ. Tuy nhiên, thực tế, phương pháp này chỉ đáp ứng khoảng 1/30 nhu cầu đạm mỗi ngày của trẻ mà thôi.

Bên cạnh đó, canxi trong nước hầm xương chỉ cung cấp khoảng 1/10 nhu cầu canxi của trẻ. Đồng thời, tỷ lệ canxi và phốt pho trong nước hầm xương không cân đối, với canxi cao nhưng phốt pho thấp, khiến cơ thể trẻ phải lấy phốt pho từ xương để duy trì sức khỏe, dẫn đến tình trạng còi xương thứ phát.

Trên đây là những thông tin quan trọng về các điều cần tránh khi ăn cháo, giúp bạn bảo vệ sức khỏe tốt hơn. Hãy ghi nhớ và áp dụng các lưu ý để ăn cháo một cách hợp lý, bảo đảm an toàn cho bản thân và gia đình!

Nguồn: Báo Tiền Phong

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi