Sorbet là gì? Và đâu là sự khác biệt giữa Sherbet và Sorbet?

26/04/2025

Nội dung bài viết

Sorbet, hay còn được gọi là 'tuyết tươi', chính là người anh cả trong gia đình các món kem. Bạn đang phân vân giữa Sorbet và Sherbet? Hãy cùng Tripi khám phá sự khác biệt nhé!

Sorbet là món tráng miệng đông lạnh, mang vị ngọt nhẹ và ít béo. Đây là món ăn lý tưởng trong những ngày hè oi ả. Bạn có bao giờ thắc mắc về Sorbet? Hãy cùng Tripi tìm hiểu về món tráng miệng này và sự khác biệt giữa Sorbet và Sherbet nhé!

Sorbet là gì?

Sorbet là món tráng miệng đông lạnh, chủ yếu được làm từ trái cây và đường. Món ăn này được chế biến bằng cách xay nhuyễn trái cây, thêm đường (có thể là rượu) rồi đông lạnh. Khác với kem, Sorbet không sử dụng sữa, kem hay các chất làm đông khác. Sorbet hiện nay có vô vàn hương vị và cách thưởng thức đa dạng.

Sorbet có thể được coi là người anh em của kem ngày nay. Vào năm 54 sau Công Nguyên, khi Hoàng đế La Mã Nero lên ngôi, ông đã rất ấn tượng với món tráng miệng 'Tuyết ngọt' có trong thực đơn. Nero yêu thích món này đến mức cho người lên đỉnh núi Apennine để mang tuyết tươi về, kết hợp với hoa quả và mật ong, từ đó cho thấy Sorbet có một lịch sử lâu dài và thú vị.

Ngày nay, người ta có thể thêm rượu vào Sorbet để tăng độ mịn màng và kết cấu cho món tráng miệng này, nhờ vào khả năng giảm nhiệt độ đông lạnh của băng.

Sherbet là gì?

Sherbet là món tráng miệng đông lạnh, được chế biến từ sữa và trứng, với màu sắc gần giống kem. Nguồn gốc của Sherbet xuất phát từ từ Ả Rập Sharbat, và được xem là đặc sản của các gia đình quý tộc Trung Đông. Những món trang trí như hoa anh đào hay cánh hoa hồng thường được thêm vào mỗi khẩu phần Sherbet, tạo nên sự tinh tế cho món ăn.

Sự khác biệt giữa Sherbet và Sorbet là gì?

Sherbet và Sorbet có nhiều điểm tương đồng, cả hai đều là món tráng miệng đông lạnh. Tuy nhiên, sự phát triển và biến tấu của mỗi món có thể khác nhau, tùy thuộc vào từng quốc gia.

Khu vực phổ biến

Tuy nhiên, Sherbet nổi bật hơn Sorbet nhờ vào vị béo ngậy. Trong khi Sorbet rất được ưa chuộng ở Châu Âu, thì Sherbet lại đặc biệt phổ biến ở Trung Đông, nơi mà món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu thường dùng

Sorbet là món tráng miệng làm từ trái cây xay nhuyễn và có thể thêm chút rượu vang, trong khi Sherbet lại là món tráng miệng kết hợp giữa sữa và các nguyên liệu trang trí như hoa anh đào hay hoa hồng.

Hình dáng

Sherbet có hình dạng giống kem nhờ vào thành phần chứa chất béo, còn Sorbet lại có kết cấu dạng hạt, bởi vì bản chất đông lạnh của nó.

Hương vị đặc trưng

Sherbet nổi bật với những hương vị như chanh, lựu và hoa hồng, còn Sorbet lại được biết đến với các vị đặc trưng như cà phê và sô cô la.

Sorbet có thể có các hương vị như xoài, mâm xôi, cam và chanh, trong khi Sherbet thường có các vị dâu, chanh và cam.

Lưu ý khi thưởng thức Sherbet và Sorbet

Cả Sorbet và Sherbet đều có lượng chất béo khá thấp, vì vậy bạn nên lấy chúng ra khỏi ngăn đá ít nhất 5 phút trước khi thưởng thức để món tráng miệng trở nên mềm mại và dễ ăn hơn.

Bài viết này đã tổng hợp tất cả những kiến thức về Sorbet và sự khác biệt giữa Sorbet và Sherbet mà Tripi muốn chia sẻ. Hy vọng bạn đã hiểu rõ về hai món tráng miệng này. Đừng quên chia sẻ bài viết cho những người thân yêu của bạn nhé!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

Hướng dẫn làm món kem vải mát lạnh không cần máy, chỉ trong 10 phút là xong
Sữa tươi nguyên kem là gì và nó khác biệt như thế nào với các loại sữa tươi khác?
Cách phân biệt các loại phô mai

Khám phá các loại nước ép trái cây tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi