10 Cách nấu canh rong biển khô thơm ngon, giàu dinh dưỡng dành cho các bà nội trợ đảm đang

Canh rong biển trứng kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh từ nước dùng gà, độ mềm mịn của đậu hũ và sự tươi mát của rong biển. Món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và bổ dưỡ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rong biển khô: 100g
• Trứng gà: 3 quả
• Đậu hũ non: 2 bìa
• Nước dùng gà: 1 lít
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Gia vị: muối, tiêu vừa đủ

Hướng dẫn thực hiện:

Sơ chế:

• Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trứng đánh tan.

Ngâm rong biển:

• Ngâm rong biển với nước lạnh 15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, để ráo.

Nấu canh:

• Đun sôi nước dùng gà, cho đậu hũ vào nấu 2 phút.
• Rót từ từ trứng vào nồi, vừa rót vừa khuấy đều tạo sợi trứng đẹp mắt.
• Thêm rong biển, nêm gia vị vừa ăn với 1 thìa dầu mè để tăng hương vị.
• Cho hành lá vào, đảo nhẹ và tắt bếp.

Thành phẩm:

• Canh có vị ngọt tự nhiên từ nước dùng, trứng mềm như mây, rong biển giòn sần sật, hòa quyện cùng đậu hũ mịn màng. Món ăn ngon hơn khi dùng nóng cùng cơm trắng.

Nguyên liệu tinh túy:

• Rong biển khô: 1 gói (khoảng 20g)
• Ngao tươi: 500g
• Hành boa rô: 1 cây
• Gừng tươi: 1/2 củ
• Ớt tươi: 3 trái
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt

Nghệ thuật chế biến:

Xử lý nguyên liệu:

• Ngao ngâm trong nước ớt cắt lát 30 phút để nhả sạch cát
• Rong biển ngâm nở mềm 20 phút, cắt miếng vừa ăn
• Hành boa rô thái chuẩn: phần trắng phi thơm, phần xanh trang trí
• Gừng đập dập khử mùi tanh

Công thức nấu chuẩn vị:

• Phi thơm hành boa rô với dầu ăn
• Thêm gừng tạo hương thơm đặc trưng
• Đổ 1 lít nước, nêm gia vị cân bằng
• Cho ngao vào đun tới khi há miệng
• Cuối cùng thêm hành lá tạo điểm nhấn

Thành phẩm:

• Nước canh trong veo ngọt tự nhiên từ ngao
• Rong biển giòn sần sật hòa vị biển cả
• Gừng ấm nồng cân bằng vị tanh
• Thưởng thức nóng cùng cơm trắng là tuyệt nhất

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Rong biển khô: 20g
• Vẹm tươi: 500g
• Tỏi băm: 3 tép
• Nước mắm ngon: 1/2 muỗng canh
• Hành lá tươi: 2 cây
• Dầu mè thượng hạng: 3 muỗng cà phê
• Muối biển: 1 nhúm

Bí quyết chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Vẹm ngâm nước muối loãng 30 phút để nhả sạch cát
• Rong biển ngâm nở mềm 20 phút, cắt miếng vừa ăn

Công thức hoàn hảo:

• Đun sôi 1 lít nước trong nồi đất
• Thêm tỏi phi thơm cùng nước mắm tạo vị umami
• Cho vẹm vào đun đến khi há miệng
• Thêm dầu mè và hành lá tạo hương thơm quyến rũ

Thành phẩm:

• Nước canh trong vắt ngọt tự nhiên từ vẹm
• Rong biển giòn mềm đúng điệu
• Vị biển cả hòa quyện với hương dầu mè
• Thưởng thức nóng cùng cơm trắng dẻo thơm

Món canh truyền thống Hàn Quốc với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của thịt heo và vị biển đặc trưng từ rong biển, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và ấm cúng.

Nguyên liệu cao cấp:

• Rong biển khô: 100g (loại dùng cho canh)
• Thịt heo xay: 300g (nên chọn phần thịt ba chỉ)
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá & ngò rí: 2 nhánh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối biển, đường, hạt nêm, tiêu

Quy trình chuẩn:

Chuẩn bị:

• Rong biển ngâm nước lạnh 25 phút cho nở mềm
• Hành tím thái lát mỏng đều, hành lá cắt nhỏ

Chế biến:

• Phi thơm hành tím với dầu ăn đến khi vàng ruộm
• Xào thịt heo với hành phi đến khi săn lại
• Thêm 1 lít nước dùng, đun sôi nhẹ 5 phút
• Cho rong biển vào, nêm nếm vừa ăn

Trình bày:

• Rắc hành lá và ngò rí lên mặt
• Dùng nóng cùng cơm trắng dẻo thơm

Đặc điểm:

• Nước canh trong, ngọt dịu từ thịt
• Rong biển mềm nhưng vẫn giòn sần sật
• Hương thơm từ hành phi quyện với vị biển
• Cân bằng dinh dưỡng hoàn hảo

Nguyên liệu chọn lọc:

• Rong biển khô hảo hạng: 100g
• Sườn heo non: 500g (chọn phần sườn tươi ngon)
• Gừng tươi: 10 lát mỏng
• Gia vị: hạt nêm, muối biển, đường phèn, bột ngọt, tiêu xay

Bí quyết chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Sườn heo chần sơ qua nước sôi có gừng để khử mùi
• Rong biển ngâm nước lạnh pha gừng 25 phút cho nở đều

Công thức nấu chuẩn vị:

• Hầm sườn với 1 lít nước trong 30 phút cho ngọt nước
• Nêm gia vị cân bằng: 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối
• Thả rong biển vào đun thêm 5 phút cuối
• Không đun quá lâu để rong biển giữ được độ giòn

Đặc điểm thành phẩm:

• Nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên từ sườn
• Sườn heo mềm mà không nát
• Rong biển giữ được độ sần sật đặc trưng
• Vị gừng ấm nồng hài hòa
• Trình bày đẹp mắt với màu xanh rong biển nổi bật

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Củ sen tươi: 150g (chọn củ thẳng, trắng ngần)
• Rong biển khô hữu cơ: 5g
• Bạch quả tươi: 50g
• Tàu hũ ky non: 100g (dạng sợi tươi)
• Cà rốt Đà Lạt: 1/2 củ
• Gừng tươi: 1 thìa canh (thái chỉ)
• Hành boa rô: 2 thìa canh (băm nhuyễn)
• Gia vị: đường phèn, muối hầm, bột ngọt chay

Nghệ thuật chế biến:

Sơ chế tinh tế:

• Tàu hũ ky ướp gia vị 15 phút cho thấm đều
• Củ sen, cà rốt thái lát mỏng hình hoa

Quy trình nấu chuẩn vị:

• Phi thơm hành boa rô với dầu thực vật
• Xào sơ tàu hũ ky cho săn mặt
• Thêm 1.2 lít nước dùng rau củ
• Cho củ sen, cà rốt, bạch quả vào hầm
• Nêm nếm gia vị chay hài hòa
• Cuối cùng thả rong biển và gừng chỉ

Đặc điểm thành phẩm:

• Nước canh trong vắt ngọt lành
• Củ sen giòn tan hòa vị bùi bạch quả
• Rong biển mềm mại như lụa
• Hương gừng ấm áp lan tỏa
• Màu sắc hài hòa tựa tranh thủy mặc

Nguyên liệu tinh túy:

• Rong biển khô 70g - tinh chất từ biển
• Tỏi tây 1 nhánh - hương thơm nồng ấm
• Củ cải trắng 2 củ - vị ngọt thanh mát

Nghệ thuật chế biến:

Sơ chế tinh tế:

• Rong biển ngâm trong làn nước mát 15 phút, tỉ mỉ rửa sạch để giữ trọn vị biển
• Củ cải gọt vỏ tỉa hoa, cắt khúc vừa miệng
• Tỏi tây thái nhỏ như bông tuyết

Điệu múa của lửa:

• Phi thơm tỏi tây trong dầu ấm
• Thả củ cải vào sóng nước sôi, nêm nếm gia vị hài hòa
• Rong biển nhảy múa cùng củ cải trong vũ điệu 10 phút

Tác phẩm hoàn mỹ:

• Bát canh là bức tranh hài hòa giữa vị ngọt thanh của củ cải và hương vị biển cả, một kiệt tác ẩm thực thuần chay

Món canh rong biển thịt bò - biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc - được chế biến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngon và rong biển giàu dinh dưỡng. Mỗi muỗng canh là sự hòa quyện của vị ngọt đậm đà từ thịt bò cùng vị thanh mát từ rong biển, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên.

Nguyên liệu cao cấp:

• Rong biển khô 150gr - tinh túy từ biển cả
• Thịt bò tươi 100gr - chọn phần thăn mềm
• Rượu trắng 1 muỗng canh - khử mùi tinh tế
• Nước tương Hàn Quốc 1 muỗng canh
• Tỏi 1 củ - thơm nồng ấm áp
• Gia vị: hạt tiêu, muối, dầu ăn

Nghệ thuật chế biến:

Sơ chế tỉ mỉ:

• Rong biển ngâm trong nước lạnh 20 phút, cắt miếng vừa ăn
• Thịt bò ướp gia vị: nước tương, rượu, tiêu - cân bằng hương vị

Chế biến tinh tế:

• Xào thịt bò chín tái - giữ trọn độ mềm ngon
• Kết hợp rong biển - tạo hương vị hài hòa

Hoàn thiện món ăn:

• Nấu canh với lửa vừa - chiết xuất vị ngọt tự nhiên
• Thêm tỏi băm - điểm nhấn hương thơm

Thành phẩm:

• Bát canh nóng hổi với thịt bò mềm, rong biển giòn dai, nước dùng trong veo ngọt thanh - một kiệt tác ẩm thực đậm chất Hàn Quốc

Sự kết hợp hoàn hảo giữa rong biển mềm mại và tôm tươi ngọt thịt tạo nên một tổng thể hài hòa đầy tinh tế. Món canh này còn trở nên hoàn thiện hơn khi có thêm đậu hũ mềm mịn và các loại nấm thanh ngọt. Hãy thưởng thức cùng cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả!

Nguyên liệu chọn lọc:

• Tôm tươi 200gr - chọn loại vừa, còn tươi sống
• Rong biển khô 1 gói - loại dùng cho canh
• Hành lá 2 nhánh - phần trắng và xanh
• Hành tím 3 củ - thơm nồng
• Gừng 1/2 củ - ấm nóng
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

Quy trình chế biến tinh tế:

Sơ chế tôm:

• Làm sạch tôm kỹ lưỡng, bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen
• Ướp tôm với hạt nêm và hành tím băm để tăng độ đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hành lá cắt khúc, hành tím băm nhỏ, gừng thái lát
• Rong biển ngâm nở, rửa sạch với muối

Nấu canh:

• Phi thơm hành tím với dầu ăn
• Xào sơ tôm đến khi săn lại
• Thêm nước và gừng, đun sôi
• Cho rong biển vào, nêm nếm vừa ăn
• Thêm hành lá trước khi tắt bếp

Thành phẩm:

• Tô canh nóng hổi với vị ngọt tự nhiên từ tôm, độ giòn dai của rong biển và hương thơm của gừng, hành. Một món ăn bổ dưỡng, thanh mát cho bữa cơm gia đình.

Món canh rong biển thịt gà là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của rong biển và vị đậm đà từ thịt gà. Mỗi muỗng canh là trải nghiệm ẩm thực tinh tế với thịt gà mềm thơm, rong biển giòn dai và nước dùng trong veo, tạo nên bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt gà 300gr (nên chọn phần đùi hoặc lườn)
• Rong biển khô 100gr - tinh chất từ biển cả
• Hành tây 1/2 củ - vị ngọt tự nhiên
• Gừng 1/2 củ - ấm nồng
• Tỏi 1/2 củ - hương thơm đặc trưng
• Dầu mè 1 muỗng cà phê - điểm nhấn hương vị

Nghệ thuật chế biến:

Sơ chế tinh tế:

• Rong biển ngâm nở tự nhiên trong nước lạnh
• Thịt gà làm sạch, ướp với gừng tỏi đập dập

Chế biến công phu:

• Phi thơm hành tây, tỏi và gừng với dầu ăn
• Xào thịt gà đến khi săn lại, thấm đều gia vị
• Nấu nước dùng với lửa vừa để chiết xuất vị ngọt

Hoàn thiện món ăn:

• Thêm rong biển vào cuối cùng để giữ độ giòn
• Dầu mè là điểm nhấn hương vị cuối cùng

Thành phẩm:

• Tô canh vàng ươm với thịt gà mềm ngọt, rong biển xanh mướt giòn dai, nước dùng trong veo thơm phức. Món ăn cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.