10 Công Thức Canh Mướp Thơm Ngon Đốn Tim Cả Gia Đình

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả mướp tươi
• 150g thịt bò mềm
• 300g nấm bào ngư tươi
• Hành lá, ngò rí mỗi loại 2 nhánh
• 2 củ hành tím
• 3 muỗng dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái mỏng, nấm ngâm nước muối, mướp cắt khúc vừa ăn
• Ướp thịt bò với nước mắm và tiêu trong 15 phút
• Phi thơm hành tím, xào thịt bò chín tới rồi thêm mướp, nấm vào đảo đều
• Nêm gia vị vừa ăn, thêm nước và đun sôi khoảng 4 phút
• Thêm hành ngò trước khi tắt bếp để dậy mùi thơm

Nguyên liệu tươi ngon:

• 1 trái mướp hương giòn ngọt
• 100g tép đồng tươi rói
• Hành lá thơm lừng
• Gia vị: nước mắm ngon, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế tép kỹ lưỡng: bỏ đầu, rửa nước muối loãng để giữ độ tươi ngon
• Mướp gọt vỏ cắt khúc vừa ăn, giữ được độ giòn tự nhiên
• Ướp tép với gia vị và chút hành lá để dậy mùi thơm
• Nấu nước dùng trong vắt, thả tép vào chín tới trước khi cho mướp
• Canh sôi nhẹ để mướp vừa chín tới, giữ được màu xanh tươi
• Rắc hành lá thái nhỏ khi tắt bếp để tăng hương vị

Nguyên liệu tinh khiết:

• 1-2 quả mướp hương non mướt
• 150g nấm rơm tươi ngon
• Hành boa rô thơm lừng
• Các loại rau thơm đặc trưng
• Gia vị chay: muối biển, hạt nêm từ rau củ, dầu thực vật

Nghệ thuật chế biến:

• Mướp gọt vỏ cắt khúc giữ nguyên vị ngọt tự nhiên
• Nấm rơm ngâm nước muối loãng để giữ độ giòn
• Phi thơm hành tím vàng ruộm tạo hương vị nền
• Xào nấm vừa chín tới để giữ trọn dưỡng chất
• Nêm nếm gia vị hài hòa với vị ngọt từ rau củ
• Cho mướp vào sau cùng để giữ độ giòn sần sật
• Rắc hành boa rô thái nhỏ khi tắt bếp tăng thêm hương vị

Nguyên liệu tinh túy:

• 2 quả mướp non mọng nước
• 1 bó mồng tơi xanh mướt
• 1 củ hành khô vàng ruộm
• Gia vị: muối biển, nước mắm ngon, bột ngọt từ nhiên

Bí quyết chế biến:

• Mướp gọt vỏ cắt khéo thành lát chéo vừa ăn
• Mồng tơi chọn ngọn non, ngâm nước muối loãng giữ màu xanh tươi
• Phi thơm hành khô vàng óng tạo hương vị nền
• Cho mồng tơi vào trước để tiết ra vị ngọt thanh
• Thả mướp vào sau giữ độ giòn sần sật
• Nêm nếm tinh tế với liều lượng vừa phải
• Canh sôi nhẹ khoảng 2 phút để giữ trọn dinh dưỡng

Nguyên liệu tinh túy:

• 2 quả mướp non mọng nước
• 200g hẹ tươi xanh mướt
• 200g nấm rơm trắng ngần
• Gia vị: dầu thực vật, đường phèn, muối biển, nước mắm nhỉ, tiêu xay

Nghệ thuật chế biến:

• Mướp gọt vỏ cắt lát vừa ăn giữ độ giòn ngọt
• Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa phải giữ hương thơm đặc trưng
• Nấm rơm ngâm nước muối loãng giữ độ tươi ngon
• Nấu nấm trước để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng
• Cho mướp vào sau giữ độ giòn sần sật
• Thả hẹ vào cuối cùng để giữ màu xanh tươi
• Nêm nếm tinh tế với liều lượng vừa phải

Nguyên liệu tinh khiết:

• Mướp hương non giòn ngọt
• Giá đỗ tươi trắng ngần
• Dầu thực vật cao cấp
• Hành băm vàng thơm
• Gia vị hảo hạng
• Hành lá, rau mùi tươi xanh

Công thức hoàn hảo:

• Mướp thái lát vừa ăn giữ độ giòn tự nhiên
• Giá đỗ rửa nhẹ nhàng để không bị dập nát
• Phi thơm hành vàng ruộm tạo hương vị nền
• Xào mướp chín tới giữ được vị ngọt thanh
• Cho giá vào sau cùng để giữ độ tươi giòn
• Chế nước dùng trong vắt, nêm nếm tinh tế
• Rắc hành lá, rau mùi khi tắt bếp

Nguyên liệu đặc sắc:

• 2 trái mướp hương non mướt
• 400g nghêu tươi ngon
• Hành tím thơm lừng
• Ngò rí tươi xanh
• Gia vị chọn lọc: đường phèn, hạt nêm, nước mắm nhỉ, tiêu xay

Quy trình chế biến tinh tế:

• Sơ chế nghêu kỹ lưỡng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên
• Mướp cắt lát vừa ăn giữ độ giòn sần sật
• Phi thơm hành tím vàng ruộm làm dậy hương vị
• Xào nghêu chín tới với lửa vừa để thịt mềm ngọt
• Nấu nước dùng trong veo, thả mướp vào trước
• Cho nghêu vào sau cùng giữ độ tươi ngon
• Nêm nếm gia vị hài hòa, điểm xuyến ngò rí thơm

Nguyên liệu tinh túy:

• 250g cua đồng xay nhuyễn, gạch cua để riêng
• 1 quả mướp hương non mướt
• 200g ngọn mồng tơi xanh mơn mởn
• Hành tím thơm lừng
• Nước mắm ngon nguyên chất

Bí quyết chế biến:

• Lọc nước cua kỹ lưỡng qua rây thưa để loại bỏ tạp chất
• Phi thơm hành tím vàng ruộm, xào gạch cua béo ngậy
• Nấu nước dùng cua đậm đà với lửa vừa phải
• Thả mướp cắt khúc vừa ăn giữ độ giòn ngọt
• Cho mồng tơi vào sau cùng để giữ màu xanh tươi
• Nêm nếm tinh tế với muối biển và nước mắm ngon
• Trình bày đẹp mắt với riêu cua vàng ươm trên mặt

Nguyên liệu tinh túy:

• 2 quả mướp hương non mướt
• Nửa bát lạc tươi béo ngậy
• Hành lá tươi xanh
• Hành tím thơm lừng
• Gia vị chọn lọc

Nghệ thuật chế biến:

• Mướp thái lát mỏng vừa ăn giữ độ giòn ngọt
• Lạc ngâm mềm, bóc vỏ lụa để nước canh trong veo
• Giã lạc vừa phải giữ độ bùi tự nhiên
• Phi thơm hành tím vàng ruộm làm dậy hương vị
• Xào lạc nhẹ tay với lượng dầu vừa đủ
• Nấu nước dùng ngọt thanh, hớt bọt cẩn thận
• Cho mướp vào sau cùng giữ độ tươi giòn
• Thêm hành lá thơm khi tắt bếp

Nguyên liệu tinh túy:

• 150g thịt heo băm nhuyễn
• 100g giò sống tươi ngon
• 500g mướp hương non mướt
• 20g nấm đông cô thơm ngát
• Hành lá, ngò rí tươi xanh
• 50g miến dong dai ngon
• Gia vị chọn lọc: muối biển, đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Nghệ thuật chế biến:

• Mướp gọt vỏ cắt khúc giữ độ giòn ngọt
• Nấm đông cô ngâm nở mềm, thái nhỏ tăng hương vị
• Miến dong ngâm vừa chín tới giữ độ dai ngon
• Trộn thịt băm với giò sống và gia vị tạo viên tròn mềm mại
• Nấu nước dùng trong veo, thả viên thịt chín tới
• Cho mướp vào sau cùng giữ độ tươi giòn
• Thêm miến dong và nêm nếm tinh tế