10 Công Thức Rang Gà Thơm Ngon, Mềm Mịn Đốn Tim Cả Nhà

Món gà rang lá lốt với cách chế biến đơn giản nhưng mang hương vị đặc trưng, thịt gà mềm thấm gia vị quyện cùng mùi thơm nồng nàn của lá lốt, là món ngon khó cưỡng trong bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3-4 đùi gà tươi ngon
• 1 bó lá lốt xanh mướt (khoảng 8-9 lá)
• Hành khô, tiêu xay, muối, nước mắm ngon, hạt nêm, tỏi băm, ớt bột

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế gà sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành khô băm, 1 thìa muối, ít tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trong 2-3 tiếng cho thấm đều.
• Bước 2: Lá lốt rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Bước 3: Làm nóng dầu, chiên gà vàng giòn đều các mặt.
• Bước 4: Phi thơm tỏi, thêm 2 thìa nước mắm, ớt bột, đường và chút nước lọc tạo sốt.
• Bước 5: Xào gà với sốt đến khi thấm đều, thêm lá lốt đảo nhanh tay, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Nguyên liệu tinh túy:

• Thịt gà ta tươi ngon
• Bộ ba hoàn hảo: bột chiên giòn, bột năng, muối rang
• Nước chấm đa tầng hương vị: nước mắm nhỉ, chanh tươi, sả băm, quất xanh, đường vàng, tương ớt
• Muối rang thủ công: gạo tẻ, gạo nếp thơm, đậu xanh và muối biển
• Sả cây tươi và lá chanh non

Quy trình chế biến tỉ mỉ:

• Bước 1: Rang hỗn hợp gạo và đậu xanh đến độ chín vàng ruộm, giữ trọn hương thơm tự nhiên
• Bước 2: Xay nhuyễn và phối trộn các nguyên liệu tạo nên thứ muối rang đặc biệt
• Bước 3: Xử lý thịt gà kỹ lưỡng với giấm và muối để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi
• Bước 4: Pha chế hỗn hợp bột ướp với tỷ lệ vàng 1:5 (bột chiên giòn : bột năng)
• Bước 5: Ướp gà thấm đều gia vị và nghỉ trong tủ lạnh 20 phút
• Bước 6: Chiên vàng giòn sả và lá chanh thái sợi
• Bước 7: Chiên ngập dầu gà đến khi lớp vỏ vàng ruộm
• Bước 8: Thấm dầu thừa bằng giấy thấm
• Bước 9: Pha nước chấm cân bằng giữa vị ngọt đường, mặn nước mắm và cay tương ớt
• Bước 10: Lắc đều gà với muối rang và sả lá chanh chiên giòn

Nguyên liệu đặc trưng:

• Thịt gà tươi (500g-1kg tùy khẩu phần)
• Sả tươi: 2 củ to thơm
• Gừng non, ớt tươi đỏ rực
• Bộ gia vị hoàn chỉnh: mắm ngon, hạt nêm, tiêu xay

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Sơ chế sả ớt gừng - sả thái lát mỏng, gừng đập dập, ớt thái khoanh điều chỉnh độ cay
• Bước 2: Xử lý thịt gà kỹ lưỡng bằng muối để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh
• Bước 3: Ướp gà với hỗn hợp sả băm, gừng, ớt và gia vị trong 20-30 phút
• Bước 4: Phi thơm sả vàng, rang gà đến khi chín vàng, da gà giòn mỡ
• Hoàn thiện: Trình bày rắc thêm muối tiêu để tăng hương vị, dùng kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu hấp dẫn

Cánh gà vàng giòn thơm phức mùi bơ tỏi, là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhậu đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 500g cánh gà tươi ngon
• 3-4 tép tỏi ta thơm lừng
• 30g bơ nhạt cao cấp
• Gia vị: muối biển, đường vàng, dầu hào hảo hạng
• Rau sống ăn kèm: xà lách xoong, cà chua bi

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Sơ chế cánh gà - chần sơ, khía thịt, ướp đều với hỗn hợp muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu hào trong 1 tiếng
• Bước 2: Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn giữ trọn hương thơm
• Bước 3: Chiên vàng đều cánh gà đến độ giòn rụm
• Bước 4: Phi thơm bơ và tỏi vàng ruộm
• Bước 5: Áo đều cánh gà với sốt bơ tỏi, thêm hành lá thái nhỏ cho hương vị hoàn hảo

Nguyên liệu đặc trưng:

• 6 cánh gà ta tươi ngon
• Tỏi ta thơm lừng
• Nước mắm nhỉ nguyên chất 3 muỗng
• Ớt tươi cay nồng
• Đường vàng tạo độ bóng
• Tiêu xay thơm nức
• Chanh tươi giúp khử tanh
• Rau sống ăn kèm: xà lách mỡ, cà chua bi, dưa leo giòn

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế gà kỹ lưỡng với muối và chanh, chần qua nước sôi
• Ướp gà với gia vị đậm đà trong 20 phút
• Pha nước mắm tỏi ớt chuẩn vị
• Chiên gà vàng giòn rồi áo đều sốt nước mắm tỏi ớt
• Trình bày cùng rau sống tươi mát

Nguyên liệu vàng:

• 700g thịt gà tươi ngon
• Nghệ tươi và bột nghệ nguyên chất
• Gừng, tỏi, sả tươi thơm nồng
• Ớt tươi tạo điểm nhấn
• Bộ gia vị đầy đủ: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Quy trình chế biến tinh tế:

• Sơ chế gà sạch sẽ với gừng và rượu trắng
• Thái lát mỏng nghệ tươi, gừng và sả
• Ướp gà với hỗn hợp gia vị và nghệ trong 20 phút
• Xào thơm tỏi, sả, gừng và nghệ tươi
• Rang gà vàng ươm cùng bột nghệ
• Trình bày nóng hổi, dậy mùi thơm ngào ngạt

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 5-7 cánh gà tươi ngon
• Tỏi băm thơm lừng
• Nước cốt me chín tự nhiên
• Bộ gia vị hoàn hảo: nước mắm nhỉ, đường vàng, tiêu xay

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế gà kỹ lưỡng với muối và rượu trắng
• Ướp gà với hỗn hợp gia vị đậm đà trong 20 phút
• Pha sốt me chua ngọt chuẩn vị
• Chiên gà vàng giòn rồi áo đều sốt me
• Trình bày với mè trắng thơm ngậy

Món gà rang lá chanh với hương thơm đặc trưng từ lá chanh tươi, kết hợp cùng vị gừng ấm nồng, tạo nên một món ăn khiến thực khách nhớ mãi không quên. Lá chanh không chỉ làm dậy mùi thơm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu chọn lọc:

• 1 con gà ta khoảng 1kg
• Lá chanh tươi: 5 lá
• Hành khô, gừng tươi thơm nồng
• Gia vị: muối biển, nước mắm ngon, dầu ăn

Công thức chuẩn vị:

• Sơ chế gà sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn
• Thái chỉ lá chanh, hành khô và gừng tươi
• Ướp gà với gia vị đậm đà trong 15 phút
• Rang gà chín vàng, thêm lá chanh vào cuối cùng
• Thành phẩm có thịt gà săn chắc, da giòn, thấm đều gia vị

Những ngày trời trở gió, món gà rang gừng thơm nồng sẽ làm ấm bụng cả gia đình. Hương gừng cay ấm hòa quyện cùng thịt gà vàng ươm tạo nên hương vị khó quên.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 1 con gà ta tươi ngon
• Gừng tươi, tỏi, ớt đỏ
• Bột nghệ vàng tươi
• Gia vị đầy đủ

Bí quyết chế biến:

• Ướp gà với hỗn hợp gia vị thấm đượm
• Phi thơm gừng tỏi vàng ruộm
• Rang gà săn chắc rồi kho nhỏ lửa
• Thành phẩm thơm nức mũi, ăn kèm cơm nóng

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Cánh gà tươi ngon (6 cái cho 4 người)
• Bột năng chất lượng
• Tỏi, ớt, chanh tươi
• Gia vị: nước mắm nhỉ, đường vàng, tiêu xay

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế gà kỹ lưỡng bằng muối biển
• Chiên vàng đều cánh gà giòn rụm
• Pha sốt chua ngọt cân bằng hương vị
• Áo đều gà với sốt vàng óng
• Trình bày cùng cà chua và rau thơm