12 món xôi hấp dẫn và cách chế biến đơn giản tại nhà

• 300g gạo nếp thơm
• 90g đậu xanh không vỏ
• 2 thìa bột nghệ tạo màu
• Hành khô, dầu ăn, muối

• Bước 1: Ngâm gạo nếp qua đêm với nước nghệ pha loãng, sau đó vo sạch để ráo
• Bước 2: Hấp gạo 20 phút, đảo đều để chín tới
• Bước 3: Đậu xanh ngâm mềm 3-4 tiếng, trộn chút muối
• Bước 4: Hấp chín đậu trong 15-20 phút
• Bước 5: Giã nhuyễn đậu, nặn thành viên. Phi hành vàng giòn thơm
• Bước 6: Xếp xôi ra đĩa, phủ lát đậu mỏng, rắc hành phi và rưới dầu thơm

• 1 con gà ta (khoảng 1.2kg)
• 450g gạo nếp cái hoa vàng
• 50g hành tím phi
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

• Bước 1: Hấp chín gạo nếp. Gà làm sạch, ướp gia vị cùng hành tím rồi hấp cách thủy
• Bước 2: Trải nilon thực phẩm, phủ lớp xôi dày 5mm
• Bước 3: Đặt gà vào giữa, bọc kín và cố định hình dáng
• Bước 4: Làm đông trước khi chiên vàng giòn ở nhiệt độ cao

• 300g gạo nếp ngon
• 200g thịt ức gà
• 30g nấm hương khô
• Gia vị: nước mắm ngon, hành khô, dầu ăn, hành lá

• Bước 1: Ngâm gạo 3-4 tiếng. Sơ chế thịt gà, nấm hương ngâm nở
• Bước 2: Phi thơm hành khô, xào gà chín tới
• Bước 3: Rưới mỡ hành thơm phức lên xôi
• Bước 4: Xào nấm với gà, trộn cùng gạo nếp rồi đồ chín
• Bước 5: Trình bày đẹp mắt với hành phi, hành lá

• 450g gạo nếp thơm
• 1 chim bồ câu tươi
• 5 củ hành tím
• Gia vị: mỡ lợn, nước mắm, muối, đường

• Bước 1: Ngâm gạo 4-5 tiếng, trộn đều gia vị rồi đồ chín
• Bước 2: Băm nhuyễn thịt chim, ướp gia vị và rang vàng thơm
• Bước 3: Phi vàng hành tím thái nhỏ
• Bước 4: Xếp xôi ra đĩa, phủ thịt chim và rắc hành phi thơm lừng

• 300g gạo nếp dẻo
• 50g nấm mèo
• 80g hành tây
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm

• Bước 1: Nấu chín gạo nếp. Sơ chế nấm, hành tây thái nhỏ. Đánh tan trứng
• Bước 2: Xào thơm hành tây, thêm nấm và gia vị, trộn đều với xôi
• Bước 3: Nặn xôi thành khúc, cuộn trong lớp trứng tráng mỏng vàng ươm, cắt khoanh vừa ăn

• 400g gạo nếp ngon
• 16 tai nấm hương khô
• 1/2 chén tôm khô loại 1
• 2 củ hành tím
• 2 cây lạp xưởng tươi
• Gia vị: muối, xì dầu, hành phi

• Bước 1: Ngâm gạo 25-35 phút, nấu chín với chút muối
• Bước 2: Sơ chế nấm, tôm, hành và lạp xưởng
• Bước 3: Phi thơm hành, xào lạp xưởng với xì dầu, thêm tôm và nấm
• Bước 4: Nêm nếm vừa ăn, thêm hạt tiêu thơm
• Bước 5: Xếp xôi ra đĩa, phủ nhân thơm ngậy lên trên

• 500g gạo nếp cái hoa vàng
• 50g mỡ phần thơm ngậy
• 250g đậu xanh không vỏ
• Muối biển tinh khiết

• Bước 1: Ngâm gạo 8-10 tiếng. Đậu xanh ngâm nở, hấp chín và tán nhuyễn
• Bước 2: Đồ xôi chín tới, để nguội bớt
• Bước 3: Trộn đều xôi với đậu xanh, mỡ và chút nước nóng, đồ thêm lần nữa cho thơm ngậy

Xôi đậu đen - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dẻo thơm của nếp và vị bùi béo của đậu đen, mang đến bữa sáng đầy năng lượng và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cao cấp:

• 300g gạo nếp cái hoa vàng
• 150g đậu đen xanh lòng
• Nước cốt dừa nguyên chất

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Ngâm đậu đen qua đêm, chọn lọc hạt lép
• Bước 2: Ngâm gạo nếp 8 tiếng, vo sạch và ướp chút muối
• Bước 3: Nấu đậu đen chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hạt
• Bước 4: Trộn đều gạo, đậu đen với nước cốt dừa
• Bước 5: Đồ xôi trong 20-60 phút đến khi chín mềm
• Thưởng thức với muối vừng lạc, chả hoặc ruốc

Xôi thịt kho tàu - sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt nếp dẻo thơm và thịt ba chỉ mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, mang đến bữa sáng đầy năng lượng cho cả gia đình.

Nguyên liệu chọn lọc:

• 500g gạo nếp ngon
• 300g thịt ba chỉ tươi
• 2 thìa hành phi vàng giòn
• Gia vị thịt kho tàu

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Ngâm gạo nếp qua đêm, đồ chín thành xôi dẻo thơm
• Bước 2: Ướp thịt với gia vị kho tàu 15 phút, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước sánh
• Bước 3: Xếp xôi ra đĩa, đặt thịt kho lên trên, rưới nước sốt và rắc hành phi thơm lừng

• 250g gạo nếp thơm
• 8-12 lá dứa tươi
• 50g dừa nạo sợi
• 35g đường cát trắng
• 20g gừng tươi

• Bước 1: Ép lá dứa lấy nước cốt thơm
• Bước 2: Ngâm gạo trong nước lá dứa 8-10 tiếng
• Bước 3: Đồ xôi chín, trộn đều với dừa nạo, vừng rang và đường

• 300g gạo nếp cái hoa vàng
• 200g khoai môn bở
• 80g lá cẩm tươi
• 50g dừa non sợi
• Đậu phộng rang, mè trắng, gia vị

• Bước 1: Chiết xuất nước màu từ lá cẩm, luộc khoai môn với nước cẩm
• Bước 2: Đồ xôi với nước lá cẩm và khoai môn
• Bước 3: Trang trí với dừa non, đậu phộng và mè rang

• 1kg gạo nếp dẻo thơm
• 300g đậu xanh không vỏ
• 1 chén nước cốt dừa đặc
• 2-3 múi sầu riêng chín
• Gia vị: muối, đường

• Bước 1: Ngâm gạo qua đêm, trộn đậu xanh và đồ xôi với nước cốt dừa
• Bước 2: Hấp đậu xanh với nước cốt dừa đến khi sền sệt
• Bước 3: Trộn đậu xanh với sầu riêng xé nhỏ
• Bước 4: Xếp xôi ra đĩa, phủ hỗn hợp sầu riêng đậu xanh lên trên