23 Món ăn dặm hấp dẫn giúp bé làm quen với cơm một cách dễ dàng

Đặc điểm món ăn: Món su su cà rốt xào thịt không chỉ bổ dưỡng mà còn rất tiện lợi khi mẹ có thể nấu một lần cho cả gia đình. Đối với bé, mẹ chỉ cần cắt nhỏ thức ăn để bé dễ thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50g thịt heo thăn
• ¼ trái su su loại nhỏ
• ½ củ cà rốt baby
• 1 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng
• Hành lá, gia vị vừa đủ

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Thái thịt thành lát mỏng, bào sợi su su và cà rốt. Hành lá nhặt sạch cắt khúc.
• Xào thịt: Phi thơm hành tím, xào thịt chín tới trước. Thêm cà rốt đảo đều, tiếp theo là su su và một chút nước để món ăn chín mềm.
• Hoàn thiện: Nêm nếm vừa miệng, thêm hành lá tạo hương thơm rồi tắt bếp.

Đặc điểm ẩm thực: Thịt xào hẹ mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt cháy cạnh và hương thơm đặc trưng của hẹ. Món ăn này sẽ khiến bé thích thú với từng miếng thịt mềm được xé nhỏ vừa ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g thịt ba chỉ (nên chọn phần có cả nạc và mỡ)
• 30g lá hẹ tươi
• Gia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, hạt nêm

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế: Thịt rửa sạch, chần qua nước sôi rồi thái lát mỏng. Hẹ nhặt sạch, cắt khúc 3-4cm
• Chế biến: Phi thơm tỏi, xào thịt với lửa vừa đến khi vàng giòn. Nêm gia vị vừa miệng
• Hoàn thiện: Khi thịt đã thấm gia vị và hơi cháy cạnh, thêm hẹ vào đảo nhanh tay để giữ độ giòn

Giá trị dinh dưỡng: Cá chiên giòn không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dồi dào protein, omega-3 và các dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ phát triển trí não và hệ xương khỏe mạnh cho bé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g phi lê cá (có thể dùng cá hồi, cá basa hoặc cá lóc)
• Bột chiên xù loại ngon
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Sơ chế: Kiểm tra kỹ để loại bỏ hoàn toàn xương cá, thái thành miếng vừa ăn
• Ướp cá: Ướp cá với chút muối tiêu trong 10 phút, sau đó lăn đều qua bột chiên xù
• Chế biến: Chiên cá ngập dầu ở nhiệt độ vừa đến khi vàng giòn đều các mặt

Đặc điểm nổi bật: Canh gà nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và dưỡng chất quý từ nấm hương, kỷ tử, tạo nên món ăn bổ dưỡng cho cả bé và gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g xương gà (có thể thêm thịt gà)
• 20g nấm hương khô
• 10g kỷ tử
• ½ bông súp lơ xanh
• 1 củ cà rốt
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn

Cách thực hiện:

• Sơ chế: Ngâm nấm hương cho nở mềm, cắt bỏ chân. Kỷ tử ngâm rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, súp lơ cắt miếng vừa ăn
• Nấu nước dùng: Hầm xương gà lấy nước ngọt, sau đó cho kỷ tử và nấm hương vào ninh cùng
• Hoàn thiện: Khi nấm chín mềm, thêm cà rốt, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho súp lơ vào đun sôi nhẹ rồi tắt bếp

Điểm đặc biệt: Risotto với độ dẻo mềm vừa phải là lựa chọn lý tưởng giúp bé làm quen với thức ăn thô. Mẹ có thể sáng tạo bằng cách kết hợp cơm nát với rau củ băm nhỏ và phô mai tan chảy để tăng hương vị và dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

• 100g thịt gà/tôm/cá hồi
• 1 quả trứng gà
• 1 củ khoai tây nhỏ
• 50g đậu Hà Lan
• 1/2 củ cà rốt
• Hành lá, dầu ăn dinh dưỡng

Hướng dẫn thực hiện:

• Hấp chín thịt/cá rồi xé nhỏ tùy theo khả năng nhai của bé
• Rán trứng mỏng, thái sợi hoặc hạt lựu
• Hầm mềm khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan
• Phi thơm hành, xào qua hỗn hợp thịt và rau củ
• Trộn đều với cơm nát hoặc risotto, thêm trứng và phô mai nếu thích

Đặc điểm nổi bật: Những chiếc muffin trái cây thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của trái cây tươi và độ mềm xốp của bánh, giúp kích thích vị giác và cung cấp năng lượng cho bé yêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 260g bột mì đa dụng
• 250ml sữa tươi
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 125ml dầu thực vật
• 1 quả trứng gà
• 3 thìa cà phê bột nở
• 150g đường cát
• 200g chocolate trắng
• 400g trái cây tươi (dâu tây, việt quất, cherry)

Cách thực hiện:

• Làm nóng lò nước ở 180°C trước 15 phút
• Trộn đều hỗn hợp ướt gồm sữa, dầu, trứng và nước cốt chanh
• Rây bột mì với bột nở, đường và muối vào tô riêng
• Nhẹ nhàng kết hợp hỗn hợp khô và ướt, thêm chocolate và trái cây cắt nhỏ
• Đổ vào khuôn muffin và nướng 20-25 phút đến khi bánh vàng đều

Đặc điểm ẩm thực: Món rau củ chiên giòn kiểu Nhật với lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, bên trong là các loại rau củ tươi ngon, kết hợp hài hòa với sốt mayonnaise chua ngọt, giúp bé hứng thú hơn với việc ăn rau củ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Các loại rau củ: đậu đũa, bí đỏ, cà rốt, đậu bắp, hành tây, cà tím
• 100g bột chiên giòn
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 200ml nước đá lạnh
• Dầu ăn để chiên

Các bước thực hiện:

• Sơ chế rau củ: Cắt tỉa thành các hình dạng bắt mắt, ngâm nước muối loãng giữ màu tươi
• Pha bột chiên: Trộn bột với lòng đỏ trứng và nước đá lạnh tạo độ giòn
• Chiên giòn: Áo đều rau củ qua bột, chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa đến khi vàng đều
• Phục vụ: Dọn kèm sốt mayonnaise pha chút tương ớt để tăng hương vị

Đặc điểm nổi bật: Bánh bông lan với kết cấu mềm mịn, vị ngọt dịu nhẹ là món ăn vặt lý tưởng cho bé. Mẹ có thể cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn để bé tập nhai và thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bột mì đa dụng
• 40g bột bắp
• 4 quả trứng gà tươi
• 30ml sữa tươi không đường
• 30ml dầu ăn dinh dưỡng
• 100g đường trắng
• 20g bơ nhạt
• 1 ống vani

Cách thực hiện:

• Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
• Đánh bông lòng trắng trứng với đường đến khi bông cứng
• Trộn đều lòng đỏ với vani, sữa và dầu ăn
• Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ
• Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào
• Nướng ở 150°C trong 30 phút đến khi bánh vàng đều

Đặc điểm dinh dưỡng: Sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ ngọt bùi và đậu đỏ bổ dưỡng tạo nên món súp thơm ngon, giúp bé ngủ ngon và kích thích vị giác một cách tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g bí đỏ tươi
• 20g đậu đỏ hạt to
• 20g ức gà
• 1 thìa canh bột gạo
• 200ml nước dùng
• 1 thìa sữa công thức
• 1 thìa dầu ăn dinh dưỡng

Cách chế biến:

• Hấp chín bí đỏ và đậu đỏ, xay nhuyễn
• Luộc thịt gà, xé sợi nhỏ
• Đun sôi hỗn hợp bí và đậu, thêm bột gạo pha loãng
• Khuấy đều sữa công thức với nước ấm rồi cho vào nồi súp
• Thêm dầu ăn, múc ra bát và trang trí với thịt gà

Đặc điểm ẩm thực: Món súp trứng cút đậu Hà Lan với màu sắc tươi sáng và hương vị ngọt tự nhiên, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của trứng cút và vị ngọt thanh của đậu Hà Lan, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g cà rốt tươi
• 10g đậu Hà Lan tách vỏ
• 2 quả trứng cút tươi
• 1 thìa bột gạo
• 200ml nước dùng
• 1 thìa dầu ăn dinh dưỡng
• Ít rau ngò tươi

Cách thực hiện:

• Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và tán nhuyễn
• Cà rốt thái hạt lựu nhỏ, nấu cùng đậu Hà Lan đến khi chín mềm
• Pha bột gạo với nước lạnh rồi khuấy đều vào nồi súp
• Nêm nếm nhẹ nhàng, thêm dầu ăn dinh dưỡng
• Trang trí với trứng cút tán nhuyễn và ngò thái nhỏ

Đặc điểm ẩm thực: Súp tôm bó xôi mang hương vị tinh tế của ẩm thực châu Âu, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và dinh dưỡng từ rau bó xôi, tạo nên món súp thơm ngon giúp bé làm quen với rau xanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g khoai tây
• 20g cải bó xôi non
• 20g tôm tươi
• 1 thìa sữa công thức
• 200ml nước dùng
• 1 thìa dầu olive

Cách chế biến:

• Hấp chín khoai tây và bó xôi, xay nhuyễn
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, xào sơ với chút dầu
• Đun sôi nước dùng, cho hỗn hợp rau củ vào khuấy đều
• Pha sữa với nước ấm rồi từ từ cho vào nồi súp
• Thêm tôm vào súp, nêm nếm nhẹ nhàng

Đặc điểm ẩm thực: Súp bò cần tây là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm đà của thịt bò và hương thơm đặc trưng của cần tây, tạo nên món súp thơm ngon, dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 20g thịt bò thăn
• 20g cần tây tươi
• 1/4 quả cà chua chín
• 1/4 quả trứng gà ta
• 1 thìa bột bắp
• 200ml nước dùng
• 1 thìa dầu olive

Cách thực hiện:

• Thịt bò băm nhuyễn, cần tây thái hạt lựu nhỏ
• Phi thơm hành, xào thịt bò với chút dầu
• Thêm nước dùng, cần tây và cà chua đã bỏ vỏ vào đun sôi
• Hòa bột bắp với nước lạnh rồi từ từ cho vào nồi súp
• Đánh tan trứng, rót từ từ vào nồi khi súp sôi nhẹ

Đặc điểm dinh dưỡng: Cháo thịt bò cà rốt là món ăn giàu đạm, vitamin và khoáng chất, đặc biệt phù hợp cho bé đang trong giai đoạn phát triển hoặc cần hồi phục sức khỏe. Món cháo này có thể dễ dàng biến tấu với nhiều loại rau củ khác nhau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ
• 20g cà rốt băm nhuyễn
• 30g thịt bò xay
• 5g dầu ăn dinh dưỡng
• 80ml nước dùng

Cách thực hiện:

• Pha loãng cà rốt và thịt bò với nước dùng
• Đun sôi hỗn hợp với cháo trắng
• Thêm dầu ăn dinh dưỡng vào khuấy đều
• Nêm nếm nhẹ nhàng phù hợp với khẩu vị của bé

Đặc điểm ẩm thực: Cháo mực thịt heo cải ngọt là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản, thịt heo và rau xanh, tạo nên món ăn đầy đủ dinh dưỡng mà vô cùng tiện lợi cho những ngày mẹ bận rộn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ
• 10g cải ngọt băm nhuyễn
• 10g thịt heo xay
• 20g mực tươi băm nhỏ
• 5g dầu ăn dinh dưỡng
• 80ml nước dùng

Cách chế biến:

• Đun sôi cháo cùng nước dùng, thịt heo và mực
• Khi cháo chín, thêm cải ngọt vào đảo đều
• Cho dầu ăn dinh dưỡng vào khuấy đều
• Nêm nếm nhẹ nhàng phù hợp với khẩu vị của bé

Đặc điểm dinh dưỡng: Súp rau là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin tự nhiên dồi dào, giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh. Món ăn này đặc biệt phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g rau xanh (có thể dùng rau cải, rau ngót hoặc rau mồng tơi)
• 300ml nước sạch

Cách chế biến:

• Lựa chọn lá rau non, rửa sạch và thái nhỏ
• Đun sôi nước, cho rau vào nấu chín trong 3-5 phút
• Vớt rau ra, để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức
• Có thể xay nhuyễn nếu bé mới tập ăn

Đặc điểm ẩm thực: Trứng cuộn rau củ là món ăn sáng tạo kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng và vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, cung cấp đầy đủ protein và vitamin cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng gà ta
• 2 nhánh bông cải xanh
• 6 cây nấm rơm tươi
• 1/2 quả cà chua chín
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 2 thìa sữa tươi
• Gia vị: nước mắm, đường

Cách thực hiện:

• Hấp chín rau củ và băm nhỏ
• Đánh tan trứng với sữa và gia vị
• Chiên trứng, khi còn ướt mặt rắc đều rau củ lên
• Cuộn trứng lại, chiên thêm 1 phút cho chín đều
• Cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn cho bé

Đặc điểm ẩm thực: Canh bò hầm rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà từ thịt bò và xương ống cùng vị thanh mát của các loại rau củ theo mùa, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng, kích thích vị giác cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g thịt bò thăn
• 1 khúc xương ống bò
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1/2 quả cà chua chín
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu olive

Cách chế biến:

• Hầm xương bò trong 2 tiếng để lấy nước dùng ngọt
• Xào sơ thịt bò với gia vị
• Phi thơm hành tây, xào chín các loại rau củ
• Cho tất cả vào nồi hầm cùng 30 phút
• Nêm nếm nhẹ nhàng phù hợp với bé

Đặc điểm ẩm thực: Chả trứng hấp với kết cấu mềm mịn, dễ ăn là món ăn lý tưởng giúp bé làm quen với thức ăn thô. Sự kết hợp hài hòa giữa trứng, thịt và các loại rau củ tạo nên món ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 quả trứng vịt tươi
• 150g thịt heo xay
• 2 bịch bún tàu nhỏ
• 25g mộc nhĩ
• 5g hành tím băm
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu điều

Cách thực hiện:

• Ướp thịt với hành tím và gia vị trong 15 phút
• Ngâm mềm bún tàu và mộc nhĩ, thái nhỏ
• Trộn đều hỗn hợp thịt với 2 quả trứng, bún và mộc nhĩ
• Hấp cách thủy 15 phút
• Phết mặt bằng lòng đỏ trứng pha dầu điều, hấp thêm 5 phút

Đặc điểm ẩm thực: Khoai tây cuộn rong biển là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của khoai tây, trứng và vị mặn mòi của rong biển, tạo nên món ăn bắt mắt, giàu dinh dưỡng và kích thích vị giác của bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 củ khoai tây vàng
• 100g đậu Hà Lan tươi
• 1 củ cà rốt baby
• 2 quả trứng gà ta
• Lá rong biển khô
• Gia vị: muối biển

Cách chế biến:

• Hấp chín khoai tây, nghiền nhuyễn
• Luộc chín đậu Hà Lan và cà rốt thái hạt lựu
• Trứng luộc chín, tách lấy lòng đỏ
• Trộn đều khoai tây với rau củ và lòng đỏ trứng
• Nặn thành hình trụ dài, cuộn với rong biển cắt sợi

Đặc điểm ẩm thực: Trứng cút bọc rau củ với lớp vỏ ngoài giòn rụm từ khoai tây nghiền và rau củ, bên trong là trứng cút mềm mịn, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, kích thích vị giác của bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g khoai tây vàng
• 15 quả trứng cút tươi
• 1/2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây nhỏ
• 30g nấm đông cô
• Bột chiên xù, bột chiên giòn
• 2 quả trứng gà

Cách thực hiện:

• Luộc chín trứng cút, bóc vỏ
• Hấp khoai tây, nghiền nhuyễn cùng cà rốt, hành tây, nấm xay nhỏ
• Bọc hỗn hợp khoai tây quanh trứng cút
• Lăn qua bột chiên giòn, trứng đánh tan và bột chiên xù
• Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn

Giá trị dinh dưỡng: Trứng cuộn với lòng đỏ trứng giàu choline và protein, là món ăn lý tưởng hỗ trợ phát triển trí não và chiều cao cho bé. Cách chế biến đơn giản giúp bé dễ nhai và hấp thu tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 lòng đỏ trứng gà ta
• 1 thìa cà phê dầu olive
• Gia vị: muối biển, hạt nêm dành cho bé

Cách thực hiện:

• Đánh tan lòng đỏ trứng với chút gia vị
• Chiên mỏng trên chảo chống dính
• Cuộn tròn khi trứng vừa chín tới
• Cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn cho bé

Đặc điểm ẩm thực: Đậu phụ hấp trứng thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt tự nhiên của thịt và độ mềm mịn của đậu phụ, tạo nên món ăn dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng cho bé yêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 bìa đậu phụ tươi
• 100g thịt heo xay
• 1 quả trứng gà ta
• Hành lá, gia vị

Cách thực hiện:

• Ướp thịt với hành tím băm và gia vị trong 15 phút
• Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ, xếp vào bát
• Cho hỗn hợp thịt lên trên đậu phụ
• Đập trứng lên bề mặt
• Hấp cách thủy 15 phút đến khi chín đều

Đặc điểm ẩm thực: Thịt gà viên rau củ với màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ tự nhiên, kết cấu mềm mịn dễ ăn, là món ăn sáng tạo giúp bé hứng thú hơn với bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g ức gà
• 200g hỗn hợp rau củ (cà rốt, bí đỏ, súp lơ)
• Gia vị: muối, hạt nêm dành cho bé

Cách thực hiện:

• Xay nhuyễn thịt gà và rau củ
• Trộn đều hỗn hợp, nêm gia vị nhẹ
• Nặn thành viên tròn nhỏ vừa ăn
• Chiên vàng đều hoặc hấp chín