8 Công Thức Trà Bí Đao Thanh Nhiệt & Giải Độc Cực Đơn Giản

Chuẩn bị:

• Bí đao: 0.5 - 1kg (chọn quả già, vỏ xanh đậm)
• Đường phèn: 100g
• Lá dứa: 1-2 lá
• Ngò già: 1-2 nhánh
• Thục địa: 100g
• Muối biển: 1 thìa cà phê

Thực hiện:

• Bí đao rửa sạch, cắt khoanh dày 2cm (giữ nguyên vỏ). Ngâm qua nước muối loãng 5 phút.
• Cho bí cùng 3 lít nước và thục địa vào nồi đun sôi. Khi bí chín mềm, thêm lá dứa và ngò già, đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
• Dùng muỗng nghiền nhẹ bí trong nồi, lọc qua rây để thu nước trong. Nêm thêm chút muối để cân bằng vị.
• Để nguội, bảo quản trong chai thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh dùng trong 3 ngày.

Nguyên liệu tinh túy:

• Bí đao tươi: 1 trái (chọn quả già, vỏ xanh đậm)
• Hạt chia hữu cơ: 4 thìa cà phê
• La Hán quả: 1/3 quả (tạo độ ngọt tự nhiên)
• Lá dứa thơm: 6 nhánh
• Đường phèn: 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách chế biến tinh tế:

• Bí đao rửa sạch, thái lát mỏng, phơi nắng tự nhiên 2 ngày cho khô giòn.
• Ngâm hạt chia trong 200ml nước 15 phút cho nở mềm như những viên ngọc nhỏ.
• Rang bí đao khô trên lửa nhỏ 3 phút đến khi dậy mùi thơm nồng, màu vàng hổ phách.
• Nấu hỗn hợp gồm bí đao rang, la hán quả xé nhỏ, lá dứa với 2.5 lít nước trong 1-1.5 giờ. Lọc kỹ qua rây, thêm đường phèn khuấy tan.
• Khi trà nguội, thêm hạt chia đã ngâm. Thưởng thức ngay với đá viên hoặc ướp lạnh.
• Lưu ý quý giá: Mỗi ngày 1 ly giúp thanh lọc cơ thể. Tránh dùng quá nhiều buổi tối hoặc sau khi ăn đồ tươi sống.

Nguyên liệu đặc biệt:

• Bí đao già: 1kg (chọn quả vỏ vàng đốm, hạt cứng)
• Đường phèn tinh khiết: 15g
• Thục địa: 10g
• Lá dứa thơm: 45g
• Muối biển: 1/3 thìa cà phê

Quy trình chuẩn vị:

• Sơ chế bí đao: Giữ nguyên vỏ, cắt khoanh tròn dày 1cm, chà sạch bằng nước muối loãng.
• Nấu nước dùng: Cho bí đao, thục địa và muối vào 4 lít nước, đun lửa vừa 2 tiếng không đậy nắp để nước ngả màu hổ phách tự nhiên.
• Thêm hương vị: Lá dứa rửa sạch, thắt gút thả vào nồi đun thêm 5 phút cuối.
• Hoàn thiện: Lọc bỏ bã qua rây, thêm đường phèn khuấy tan khi nước còn ấm.
• Thưởng thức: Dùng lạnh với đá viên hoặc bảo quản tủ lạnh 3-5 ngày.

Nguyên liệu quý:

• Bí đao tươi: 1kg (giữ nguyên vỏ xanh)
• Bí đao sấy khô: 1kg (tạo độ đậm đặc)
• Đường phèn: 100g
• Đường trắng: 100g
• La hán quả khô: 1 trái
• Thục địa: 10g
• Mía lau: 500g (tạo vị ngọt tự nhiên)
• Lá dứa: 100g
• Bông cúc khô: 3g (tăng hương thơm)

Công thức hoàn hảo:

• Sơ chế: Bí tươi cắt khối vuông, mía chẻ đôi. La hán quả bổ đôi, lá dứa vò nhẹ.
• Xếp nguyên liệu: Lót mía dưới đáy nồi, xếp bí tươi, thục địa, la hán quả, bí khô và 4 lít nước.
• Nấu: Đun sôi 35 phút. Khi nước ngả nâu hổ phách, thêm lá dứa và bông cúc, đun thêm 10 phút.
• Định vị: Thêm đường phèn và đường trắng, khuấy đều. Lọc kỹ qua túi vải mịn.
• Thưởng thức: Uống lạnh với đá hoặc bảo quản tủ lạnh 5-7 ngày. Có thể điều chỉnh độ ngọt tùy khẩu vị.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Bí đao tươi: 1.5kg (đã gọt vỏ)
• Đường nâu hảo hạng: 250g
• Đường phèn tinh khiết: 50g
• Đá viên tinh thể

Nghệ thuật pha chế:

• Sơ chế: Bí đao thái khối vuông vừa ăn, xếp vào nồi đất.
• Ướp đường: Rải đều đường nâu, để ngấm 1 tiếng cho bí tiết nước ngọt tự nhiên.
• Nấu chậm: Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ 1.5-2 tiếng, thêm đường phèn khi bí chuyển trong suốt.
• Lọc tinh chất: Dùng vải mùng ép kiệt nước cốt, thu được dung dịch màu hổ phách quyến rũ.
• Thưởng thức: Dùng lạnh với đá viên trong ly thủy tinh, cảm nhận vị ngọt hậu từ đường nâu.

Nguyên liệu tinh túy:

• Bí đao tươi: 500g (chọn quả già, vỏ xanh đậm)
• Lá dứa thơm: 10 lá tươi
• Mía lau: 1 khúc dài 15cm
• Hạt chia hữu cơ: 2 thìa canh
• Thục địa: 20g
• La Hán Quả: 1/2 quả
• Đường phèn: 50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)

Công thức hoàn hảo:

• Chuẩn bị: Bí đao cắt khúc 2cm, mía chẻ đôi. La Hán Quả và thục địa bóp nhẹ cho dậy vị.
• Nấu nước dùng: Đun sôi 3 lít nước, cho bí đao, mía, thục địa và La Hán Quả vào hầm nhỏ lửa 1-1.5 tiếng.
• Thêm hương vị: 30 phút cuối cho lá dứa vào để giữ trọn tinh dầu thơm.
• Hoàn thiện: Thêm đường phèn vừa miệng, để nguội rồi thêm hạt chia đã ngâm nở.
• Thưởng thức: Dùng lạnh với đá viên, cảm nhận vị thanh mát lan tỏa.

Nguyên liệu tinh khiết:

• Bí đao tươi: 500g (chọn quả già, vỏ xanh)
• Hạt é: 3 thìa cà phê
• Đường phèn: 50g
• Râu bắp tươi: 20g
• La hán quả: 1/2 quả

Bí quyết pha chế:

• Sơ chế: Bí đao cắt khúc nhỏ, râu bắp rửa sạch. Hạt é ngâm nở trong nước lạnh 15 phút.
• Nấu trà: Đun sôi 2 lít nước với bí đao, râu bắp và la hán quả trong 30 phút lửa vừa.
• Định vị: Thêm đường phèn khuấy tan, lọc lấy nước trong.
• Trình bày: Cho hạt é đã ngâm vào ly cùng đá viên, rót trà bí đao lên trên.
• Bảo quản: Giữ lạnh trong chai thủy tinh, dùng trong 3 ngày.

Ngoài cách dùng bí tươi, trà bí đao khô là phương pháp bảo tồn hương vị tự nhiên, giữ được lâu mà vẫn đảm bảo dưỡng chất quý giá.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Bí đao già (chọn quả thẳng, vỏ xanh đậm)
• Dao bào sắc
• Rổ tre thoáng khí
• Mật ong nguyên chất/Hạt chia (tùy chọn khi pha)

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Rửa bí để ráo tự nhiên, bào thành lát mỏng 2-3mm giữ nguyên vỏ.
• Phơi nắng: Xếp lớp mỏng trên rổ tre, phơi 2-3 ngày nắng to cho đến khi khô giòn.
• Sấy hạ thổ: Rang sơ trên chảo nóng 5 phút để dậy mùi thơm.
• Bảo quản: Đựng trong hũ thủy tinh kín, để nơi khô ráo.
• Pha chế: Hãm 5-7 lát với nước sôi 85°C trong 3 phút, có thể thêm mật ong hoặc hạt chia tùy thích.