7 công thức lẩu Thái chua cay dễ làm tại nhà, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Khi tiết trời lạnh giá, không gì tuyệt vời hơn là tụ tập bên nồi lẩu Thái nóng hổi, thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Khám phá ngay 5 công thức lẩu Thái đơn giản tại nhà, thơm ngon khó cưỡng.

Lẩu Thái đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, với sự kết hợp hoàn hảo của vị chua, cay, ngọt và mặn. Dù chế biến đơn giản nhưng lại dễ ăn và rất hợp khẩu vị. Cùng vào bếp với 7 công thức lẩu Thái tuyệt vời, dễ làm mà ngon như ở ngoài tiệm.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng sử dụng
3 - 4 người

Nguyên liệu cần cho nước lẩu Thái

3 bộ xương gà
1 củ riềng
20 nhánh sả
20 củ hành khô
Me chín
Nấm hương
500g lá mùi tàu
1 trái bắp
Nước cốt dừa
Vài lá chanh
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt

Nguyên liệu

Hướng dẫn làm nước lẩu Thái thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch xương gà qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra và rửa lại một lần nữa cho thật sạch.

Tiếp theo, bạn băm sả thật nhuyễn và cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.

Riềng cắt thành lát mỏng, hành khô bóc vỏ và để nguyên củ.

Rửa sạch nấm hương rồi cắt đôi. Lá ngò gai cũng rửa sạch và chia thành 3 phần nhỏ.

Ngâm me trong nước ấm, sau đó lọc lấy phần nước cốt me để sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu nước dùng

Cho xương gà, sả và riềng thái sợi vào nồi nước, bật bếp ở nhiệt độ cao để nước dùng sôi. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ, sau đó cho hành khô và nấm đông cô vào nấu cùng.

Tiếp theo, cho nước cốt me vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê bột ngọt để tạo độ đậm đà.

Ninh nước dùng

Tiếp tục ninh xương trong khoảng 30 phút, cuối cùng cho lá ngò gai vào và đun thêm 5 phút trước khi tắt bếp.

Vớt bỏ phần cái, chỉ giữ lại phần nước dùng, sau đó thêm nước cốt dừa và lá chanh vào, giữ lá chanh trong nồi và đảo đều trong 1 phút để hương vị hòa quyện.

Bước 3 Hoàn thành món lẩu

Cắt bắp thành từng khúc dài 3 - 4cm và cho vào nồi lẩu, giúp nước lẩu thêm ngọt ngào và đậm đà.

Kết quả cuối cùng

Thưởng thức món lẩu

Nồi lẩu Thái không chỉ cuốn hút bởi màu đỏ tươi của gấc mà còn toát lên mùi thơm quyến rũ của các gia vị và vị ngọt thanh từ nước hầm xương gà.

Trải nghiệm lẩu Thái

Tổng hợp các công thức lẩu Thái đơn giản để bạn có thể làm ngay tại nhà.

Lẩu Thái tôm chua cay đặc sắc

Lẩu tôm với vị chua cay đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị cho lẩu tôm chua cay

Tôm càng: 8 con
Thơm: ¼ trái
Cà chua: 2 trái
Ớt hiểm: 2-3 trái
Nước cốt dừa: 2 muỗng
Bột cà ri
Một ít húng quế
Các loại rau ăn kèm tùy ý
Gói gia vị nêm sẵn cho lẩu Thái

Nếu bạn thấy lẩu Thái truyền thống hơi nhàm chán, hãy thử ngay công thức lẩu tôm chua cay! Chỉ cần thay đổi một chút gia vị là bạn đã có món lẩu mới với hương vị độc đáo và đầy hấp dẫn.

Lẩu Thái tôm bò kết hợp

Lẩu Thái chua cay với hương vị truyền thống độc đáo

Nguyên liệu làm lẩu Thái tôm bò

1 trái bắp đã lột vỏ, bỏ râu
500g cải thảo
250g đậu hũ
500g thịt bò
500g tôm
250g nấm rơm
400g cá viên
1.5 lít nước dùng gà hoặc heo
Lá chanh, 4 lát riềng
2 củ sả cắt khúc nhỏ
1/2 củ hành tây
1 quả cà chua vừa
6 trái ớt đỏ
1 thìa cà phê gia vị sốt tom yum hoặc gia vị lẩu thái
Nước cốt nửa trái chanh
Đường, nước mắm, nước tương, hạt mè rang, ớt, dầu mè

Vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu như nấm, tôm, thịt bò... hòa quyện trong nước lẩu Thái chua cay đậm đà đúng điệu truyền thống, chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách phải mê mẩn. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp thử ngay món lẩu Thái cho cả gia đình thưởng thức!

Lẩu Thái cá

Để nấu lẩu Thái cá, bạn chỉ cần ướp cá với tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, tiêu, trộn đều và ướp trong 10 phút để cá thấm gia vị. Đun nước lẩu: phi tỏi, hành tím, sả cho thơm, rồi cho cà chua, dứa vào xào đều, tiếp theo thêm nước và đun sôi. Đặt nồi cá diêu hồng lên bàn, thêm các nguyên liệu khác và nấu đến khi rau vừa chín là có thể thưởng thức.

Lẩu Thái hải sản

Nước lẩu Thái hải sản là yếu tố quyết định sự thành công của món lẩu. Để có được nước lẩu ngon, bạn chỉ cần đổ nước hầm xương vào nồi sốt, sau đó nêm lại gia vị với mắm, muối sao cho vừa miệng. Thêm vài lát riềng, hành tím băm nhỏ, sả và lá chanh để nước lẩu thêm phần hấp dẫn. Vậy là bạn đã có món sốt Thái hải sản thơm ngon cho gia đình rồi.

Vào mỗi dịp cuối tuần, cả gia đình quây quần bên nồi lẩu hải sản, thưởng thức nước sốt cay cay đậm đà. Mùi thơm của sả, ớt và lá chanh không chỉ khử đi mùi tanh của hải sản mà còn làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng.

Lẩu Thái chay

Nếu bạn cảm thấy ngán thịt cá, thì lẩu Thái chay là sự lựa chọn lý tưởng. Với hương vị đậm đà, tươi mới, món lẩu này mang đến một trải nghiệm mới lạ, đầy thú vị và cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với bún, phở và các loại rau sống như rau muống, cải thìa, cần tây, hay rau răm...

Lẩu Thái dùng gói gia vị nêm sẵn Aji Quick

Lẩu Thái với gói gia vị Aji Quick

Nguyên liệu nấu lẩu Thái dùng gói gia vị nêm sẵn Aji Quick

3 muỗng canh dầu ăn
Hành tím, tỏi, cà chua, khóm, củ riềng, sả, lá chanh
Đậu hủ chiên (không bắt buộc)
1/2 trái bắp mỹ, ớt
Gia vị lẩu Thái Aji Quick
1.5 lít nước dùng gà (nếu không có thể thay bằng nước lọc)
Đường, nước tương, hạt mè rang, ớt, dầu mè

Dành cho những ai không có thời gian nấu nướng hoặc muốn tiết kiệm công sức, công thức lẩu Thái với gói gia vị Aji Quick là lựa chọn lý tưởng. Món lẩu vẫn giữ nguyên hương vị chuẩn Thái, vị lẩu hoàn hảo mà không lo bị quá mặn hay ngọt, cực kỳ tiện lợi!

Lẩu Thái cho 4 người ăn

Lẩu Thái cho 4 người ăn no căng bụng mà chỉ tốn chưa đến 200 ngàn, thật tuyệt phải không?

Nguyên liệu nấu lẩu Thái cho 4 người ăn

Sả, thơm, cà chua, riềng, me, ớt, tỏi
Đậu hủ: 3 miếng
Bún: 1 kg
Nấm rơm, nấm bào ngư và nấm kim châm
Rau nêm: ngò om, ngò gai
Cá điêu hồng: 1 con
Tôm: 300 gram
Thịt bò: 100 gram
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, bột ngọt

Cuối tháng, khi ví đã "cháy" nhưng bạn vẫn muốn thưởng thức một nồi lẩu ngon miệng cùng bạn bè? Đừng lo, công thức nấu lẩu Thái siêu tiết kiệm này sẽ giúp bạn 4 người ăn no nê mà chỉ tốn chưa đến 200.000 đồng! Hãy thử ngay nhé!

Lẩu Thái ăn kèm với rau gì để thêm phần hấp dẫn?

Lẩu Thái ăn với rau gì để ngon miệng nhất?

Khi thưởng thức lẩu, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ, miễn sao hợp khẩu vị và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Món lẩu sẽ thiếu sót nếu thiếu các loại rau ăn kèm như: rau chuối, rau cần nước, nấm, rau muống,...

Xem chi tiết: Món lẩu sẽ thêm phần thơm ngon khi kèm với những loại rau này.

Hãy nhanh chóng lưu lại 5 công thức nấu lẩu Thái tuyệt vời! Ngày lễ sắp đến rồi, một cơ hội tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nồi lẩu nóng hổi. Chúc các bạn nấu lẩu thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ!

Khám phá gia vị lẩu Thái tuyệt vời tại Tripi để trổ tài nấu món lẩu Thái ngon lành nhé: