Cách chế biến cháo hến ấm lòng cho những ngày mưa

01/05/2025

Nội dung bài viết

Khi thời tiết mưa gió, ngoài việc khoác lên mình những bộ quần áo dày để giữ ấm, một tô cháo hến nóng hổi sẽ là lựa chọn hoàn hảo giúp bạn xua tan cơn lạnh và tăng cường sức đề kháng. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu cháo hến ngon lành mà không lo tanh để giữ ấm cơ thể trong những ngày này.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo hến

200g hến tươi
½ chén gạo nếp dẻo
1 củ hành tây
Hành lá, ngò rí
Hạt nêm, ớt sa tế

Hướng dẫn nấu cháo hến cho những ngày mưa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng và ngâm trong nước đá để giảm bớt vị hăng, sau đó vớt ra để ráo. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ sẵn sàng.

Hến tươi có thể dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị. Sau khi mua về, bạn rửa sạch hến, ngâm nước cho bớt cát, rồi chần qua nước nóng pha gừng để hến thơm và sạch. Gạo cũng cần được vo sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xào hến

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào cho dậy mùi, sau đó cho hến vào, thêm một chút ớt sa tế và hạt nêm để gia vị ngấm đều. Xào cho đến khi hến săn lại, có màu vàng đẹp mắt.

Xào hến

Bước 3 Nấu cháo hến

- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gạo đã vo vào. Tiếp tục nấu cho đến khi cháo mềm nhừ và hạt gạo nở đều.

- Khi cháo đã nhừ, cho hến đã xào vào nồi, nêm lại gia vị sao cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Nấu cháo hến

Bước 4 Hoàn thành món cháo

Múc cháo ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Cháo hến ấm áp cho ngày mưa

Thưởng thức

Cháo hến nóng hổi, ngọt ngào hương vị hến tươi, thêm chút cay của ớt và tiêu tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này chỉ thực sự ngon khi được thưởng thức khi còn ấm.