10 Món Bánh Ngon Dễ Làm Cho Bữa Sáng Đầy Hứng Khởi

Bánh gối với lớp vỏ vàng ruộm giòn tan ôm trọn nhân thịt nấm đậm đà, là món ăn sáng lý tưởng. Chỉ cần chút khéo léo, bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm phức chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cay nồng.

Chuẩn bị:

• Vỏ bánh: 300g bột mì, 1 trứng gà, 30ml dầu ăn, 1 thìa bơ, 120ml nước ấm, gia vị
• Nhân bánh: 250g thịt xay, mộc nhĩ, cà rốt, miến, trứng cút, gia vị
• Nước chấm: Pha theo tỷ lệ 3 nước : 2 mắm : 1 đường, thêm chanh tỏi

Thực hiện:

• Xào thơm nhân với hành phi, nêm vừa ăn
• Nhào bột đến khi mịn dẻo, ủ 15 phút
• Cán mỏng, cắt tròn, cho nhân và tạo hình
• Chiên lửa vừa đến vàng giòn
• Thưởng thức nóng với rau sống - hương vị đặc trưng của ẩm thực đường phố Việt

Từ những nguyên liệu dân dã như khoai lang, tôm tươi và bột mì, bánh tôm Hà Nội đã trở thành biểu tượng ẩm thực khiến bao thực khách say mê. Món bánh vàng ruộm này không chỉ nằm trong top đặc sản phải thử khi đến Việt Nam, mà còn là niềm tự hào của người Tràng An.

Chuẩn bị:

• 150g bột mì đa dụng
• 50g bột năng
• 200g tôm đất tươi
• 1 củ khoai lang bở
• Gia vị: nghệ, ớt bột, tỏi, hành tím, rau sống

Công thức chuẩn vị:

• Khoai lang thái sợi, ngâm nước muối giữ độ giòn
• Pha bột với nghệ tạo màu vàng đẹp mắt
• Tôm ướp gia vị thấm đều
• Chiên bánh trong dầu nóng già đến khi vàng giòn
• Thưởng thức nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt
• Đến phố cổ Hà Nội, đừng quên tìm hương vị bánh tôm truyền thống bên hồ Tây lộng gió

Giải pháp hoàn hảo cho những bé biếng ăn - những chiếc bánh cá ngộ nghĩnh với nhân phô mai tan chảy sẽ khiến các bé thích mê. Không chỉ đẹp mắt, món bánh này còn bổ dưỡng với đầy đủ chất từ trứng, sữa và phô mai.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 65g bột mì đa dụng
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 quả trứng gà tươi
• 120ml sữa tươi
• 2 thìa đường trắng
• Phô mai Con Bò Cười

Cách thực hiện:

• Đánh tan trứng với sữa và đường tạo hỗn hợp đồng nhất
• Rây bột mì và bột nở vào, trộn đều đến khi mịn màng
• Làm nóng khuôn bánh cá, quét lớp dầu mỏng
• Đổ 1/2 khuôn bột, đặt viên phô mai nhỏ, phủ thêm lớp bột
• Nướng đến khi bánh vàng đều hai mặt
• Bánh thành phẩm mềm xốp, ngọt dịu với vị béo ngậy từ phô mai tan chảy - hoàn hảo cho bữa phụ của trẻ

Những chiếc quẩy vàng ruộm, giòn tan là món ăn lý tưởng cho những ngày trời trở lạnh. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay mẻ quẩy thơm phức để thưởng thức cùng cháo nóng, chè ngọt hay đơn giản là chấm nước mắm chua cay.

Chuẩn bị:

• 250g bột mì đa dụng
• 1 quả trứng gà
• 7g bột nở
• 15ml sữa tươi
• 30g bơ nhạt
• Gia vị: muối, nước lọc

Công thức hoàn hảo:

• Nhào bột kỹ với các nguyên liệu đến khi mịn dẻo
• Ủ bột qua đêm trong ngăn mát để tạo độ dai hoàn hảo
• Tạo hình quẩy truyền thống: cán mỏng, cắt dải, gấp đôi và dính hai đầu
• Chiên ngập dầu lửa vừa đến khi vàng giòn
• Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị
• Quẩy nóng kết hợp hoàn hảo với cháo trắng, phở hoặc các món súp ấm nóng

Bánh Flan truyền thống là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng sữa và vị đắng nhẹ của caramel, tạo nên món tráng miệng sang trọng mà vô cùng gần gũi. Công thức chuẩn sẽ mang đến những chiếc bánh mịn màng như lụa, tan ngay trong miệng.

Nguyên liệu tinh túy:

• 6 quả trứng gà tươi (4 lòng đỏ + 2 nguyên quả)
• 500ml sữa tươi nguyên chất
• 300g đường cát trắng
• 2 ống vani Bourbon
• 1/2 quả chanh tươi
• Khuôn chuyên dụng

Quy trình chuẩn mực:

• Caramel: Thắng đường đến màu hổ phách, thêm nước cốt chanh tạo độ bóng
• Tráng caramel nóng vào đáy khuôn, để lạnh cho đông
• Hỗn hợp bánh: Đánh trứng nhẹ tay với đường, thêm sữa ấm và vani
• Lọc qua rây mịn để có hỗn hợp đồng nhất
• Hấp cách thủy 40 phút ở lửa nhỏ
• Thành phẩm: Bánh mịn như nhung, caramel chảy mềm
• Thưởng thức cùng cà phê đen hoặc đá xay

Bánh da lợn - món quà tuổi thơ với lớp bánh dẻo mềm xen lẫn vị bùi béo của đậu xanh và hương thơm đặc trưng của lá dứa. Món bánh dân dã này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức ẩm thực của bao thế hệ người Việt.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 150g bột năng
• 150g bột gạo
• 300g đậu xanh không vỏ
• 100g lá dứa tươi
• 200ml nước cốt dừa đặc
• Gia vị: đường, muối

Cách chế biến:

• Đậu xanh hấp chín, xay mịn cùng đường tạo nhân bánh
• Lá dứa xay lọc lấy nước cốt tạo màu xanh tự nhiên
• Pha bột thành hai phần: một phần với đậu xanh, phần còn lại với nước lá dứa
• Hấp cách thủy từng lớp xen kẽ (mỗi lớp 2cm)
• Thời gian hấp mỗi lớp 7-10 phút
• Thành phẩm có độ dẻo dai vừa phải, vị ngọt thanh hài hòa
• Thưởng thức khi nguội, cắt thành từng miếng vuông vắn

Bánh nhãn - món quà vặt dân dã với hình dáng độc đáo tựa như những trái nhãn lồng đặc trưng của vùng đất Nam Định. Món bánh này không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết cổ truyền.

Nguyên liệu chọn lọc:

• 150g bột nếp thơm
• 2 lòng đỏ trứng gà ta
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 100ml nước cốt dừa đặc
• Gia vị: đường cát trắng, muối biển

Bí quyết chế biến:

• Nhào bột nếp với lòng đỏ trứng và nước cốt dừa đến khi dẻo mịn
• Ủ bột 20 phút để bột nghỉ
• Nặn thành viên tròn nhỏ đường kính 2cm
• Chiên ngập dầu lửa vừa đến vàng ruộm
• Sên với đường đến khi bám đều tạo lớp áo trong suốt
• Thành phẩm có vị ngọt thanh, dẻo thơm đặc trưng
• Bảo quản nơi khô ráo, thưởng thức trong 3-4 ngày

Từ những nguyên liệu đơn giản trong tủ lạnh, bạn có thể tạo ra món bánh mì phô mai thịt nguội hấp dẫn - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của phô mai tan chảy, vị đậm đà của thịt nguội và độ giòn thơm của vỏ bánh mì nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 ổ bánh mì tròn nhỏ
• 30g bơ nhạt
• 4 quả trứng gà tươi
• 4 lát phô mai Cheddar
• 4 lát thịt nguội (jambon)
• 1/4 củ hành tây thái hạt lựu
• Gia vị: muối, tiêu đen xay

Cách thực hiện:

• Khoét ruột bánh mì, phết lớp bơ vàng thơm bên trong
• Xếp lớp thịt nguội và phô mai vào lòng bánh
• Đập trứng gà tươi vào, rắc thêm hành tây
• Nướng ở 180°C trong 10 phút
• Phủ giấy bạc, nướng thêm 20 phút ở 160°C
• Thành phẩm có lớp vỏ vàng giòn, nhân bánh mềm thơm
• Thưởng thức nóng kèm tương ớt hoặc mayonnaise

Sandwich phô mai nướng - món ăn đơn giản mà đầy tinh tế, biến bữa phụ thành bữa chính đầy dinh dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay món ăn vặt 'chuẩn không cần chỉnh' cho cả gia đình.

Nguyên liệu cao cấp:

• 2 thìa bơ Pháp loại ngon
• 4 lát bánh mì sandwich nguyên cám
• 100g phô mai Cheddar hoặc Mozzarella

Nghệ thuật chế biến:

• Làm nóng chảo chống dính với lửa nhỏ
• Phết lớp bơ vàng thơm lên bánh mì
• Xếp phô mai thành lớp dày giữa hai lát bánh
• Áp chảo đến khi vàng giòn hai mặt
• Dùng nắp chảo ép nhẹ để phô mai tan chảy hoàn hảo
• Thành phẩm có lớp vỏ vàng ruộm, nhân phô mai kéo sợi quyến rũ
• Thưởng thức ngay khi nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị

Bánh mì nướng mật ong - món ăn sáng đơn giản mà tinh tế, biến chiếc bánh mì bình thường thành món ngon hảo hạng. Vị ngọt thanh của mật ong hòa quyện cùng độ giòn thơm của bánh mì nướng sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Nguyên liệu tinh túy:

• 2 ổ bánh mì tươi (loại dùng để nướng)
• 4 thìa mật ong nguyên chất
• 1 thìa bơ lạt (tùy chọn)

Công thức hoàn hảo:

• Cắt bánh mì theo chiều dọc thành lát vừa ăn
• Phết đều mật ong lên cả hai mặt bánh
• Nướng ở 150°C trong 5 phút cho mật ong thấm đều
• Tăng nhiệt độ lên 180°C, nướng thêm 3-5 phút đến khi vàng giòn
• Có thể thêm lớp bơ mỏng trước khi nướng lần cuối
• Thành phẩm có màu hổ phách bắt mắt, vị ngọt dịu
• Thưởng thức khi còn nóng cùng trà hoa cúc hoặc cà phê sữa