10 Món cháo thịt bò ăn dặm bổ dưỡng cho bé 7 tháng tuổi

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 40g (khoảng 2 thìa canh)
• Thịt bò xay: 20g (chọn phần thăn mềm)
• Củ cải trắng: 1 khoanh vừa ăn

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế thịt bò: Rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn hoặc xay mịn.
• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hạt lựu.
• Nấu cháo: Vo gạo sạch, ninh nhừ với lượng nước vừa đủ.
• Khi cháo chín, cho thịt bò và củ cải vào khuấy đều, đun thêm 5-7 phút cho chín mềm.
• Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gạo tẻ: 40g (nên chọn gạo dẻo thơm)
• Thịt bò xay: 20g (phần thăn mềm)
• Cải bó xôi tươi: 30g (chọn lá non)

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế rau: Nhặt lấy phần lá non, rửa sạch qua nhiều nước, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi xả lại. Có thể băm nhuyễn hoặc thái sợi mảnh.
• Nấu cháo: Vo gạo kỹ, ninh nhừ với lửa nhỏ để cháo có độ sánh mịn.
• Khi cháo chín, cho thịt bò vào khuấy đều, tiếp theo là cải bó xôi, đun thêm 3-5 phút là được.
• Nêm nếm nhẹ nhàng phù hợp với độ tuổi của bé.

Nguyên liệu tinh túy:

• Gạo trắng thơm: 40g
• Thịt bò tươi: 20g (nên chọn phần thăn mềm)
• Trứng gà ta: 1 quả (chỉ dùng lòng đỏ)
• Nấm hương khô: 2 cái (chọn nấm dày thịt)

Cách chế biến tinh tế:

Sơ chế:

• Trứng gà tách lấy lòng đỏ, đánh bông lên
• Nấm hương ngâm nước ấm 15 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Nấu cháo:

• Gạo vo sạch, ngâm 30 phút rồi ninh nhừ thành cháo trắng
• Khi cháo chín, cho thịt bò và nấm hương vào khuấy đều
• Cháo sôi lăn tăn thì đổ từ từ lòng đỏ trứng vào, khuấy đều tay tạo vân đẹp mắt
• Tắt bếp khi tất cả nguyên liệu chín tới

Nguyên liệu chuẩn:

• Gạo lứt xay: 2 thìa canh (giàu dinh dưỡng)
• Thịt bò xay nhuyễn: 1 thìa canh
• Khoai tây vàng: 1/2 củ cỡ vừa
• Nước dùng: 500ml
• Gia vị: nước mắm nhỉ, đường phèn, hành tím

Cách thực hiện tỉ mỉ:

Chuẩn bị:

• Gạo lứt vo sạch, ngâm nước ấm 1 tiếng cho mềm
• Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn mịn
• Thịt bò đánh tan với nước rồi hấp cách thủy

Nấu cháo:

• Ninh gạo với nước dùng đến khi chín nhừ
• Cho thịt bò và khoai tây vào khuấy đều tay
• Nêm nếm nhẹ nhàng với chút nước mắm, đường
• Thêm 1 thìa dầu mè trước khi tắt bếp để tăng hương vị

Nguyên liệu tươi ngon:

• Khoai lang vàng hoặc tím: 1 củ nhỏ (chọn loại ít xơ)
• Lòng đỏ trứng gà ta: 1 cái
• Cháo trắng đặc: 1 bát con
• Thịt bò xay nhuyễn: 20g

Cách chế biến khoa học:

Chuẩn bị:

• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp cách thủy đến khi chín mềm
• Nghiền nhuyễn khoai với chút nước ấm tạo độ sánh mịn
• Thịt bò hấp chín, xay nhuyễn

Nấu cháo:

• Đun nóng cháo trắng, cho thịt bò và khoai lang vào khuấy đều
• Đánh tan lòng đỏ trứng, đổ từ từ vào nồi cháo đang sôi
• Khuấy đều tay 2-3 phút cho trứng chín tới là hoàn thành

Nguyên liệu tinh túy:

• Gạo tẻ + nếp: 300g (tỷ lệ 3:1)
• Thịt bò thăn: 200g (chọn phần mềm, ít gân)
• Cà chua chín: 2 quả (nên chọn loại cà chua hữu cơ)
• Nước dùng xương: 1.5 lít (nên dùng xương ống bò)
• Gia vị: nước mắm ngon, dầu oliu

Cách chế biến tinh tế:

Sơ chế:

• Gạo vo sạch, ngâm 2-3 tiếng cho nở mềm
• Nước dùng: ninh xương ống bò 4-5 tiếng, lọc kỹ qua rây
• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng hoặc xay nhuyễn (không cần ướp)
• Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn

Nấu cháo:

• Cho gạo vào nồi nước dùng, ninh nhừ trên lửa nhỏ
• Khi cháo chín mềm, cho thịt bò vào khuấy đều
• Thêm cà chua xay, đun thêm 5 phút
• Nêm nhẹ bằng nước mắm, thêm 1 thìa dầu oliu trước khi tắt bếp

Nguyên liệu cao cấp:

• Thịt bò thăn: 500g (chọn phần mềm, ít gân)
• Hạt sen tươi: 100g (hoặc hạt sen khô ngâm mềm)
• Gạo tẻ thơm: 100g (nên chọn gạo dẻo)
• Rau thơm: hành ngò, rau răm
• Gia vị: muối biển, nước mắm nhỉ

Cách chế biến tinh tế:

Sơ chế:

• Thịt bò rửa sạch, để ngăn mát 30 phút cho săn rồi thái lát mỏng
• Hạt sen tươi bỏ tâm, hạt sen khô ngâm nở, hấp chín mềm
• Gạo vo sạch, ngâm 1-2 tiếng cho nở mềm

Nấu cháo:

• Ninh gạo với tỷ lệ 1:3 (gạo:nước) trên lửa nhỏ 1.5-2 giờ
• Khi cháo nhừ, cho thịt bò và hạt sen vào ninh thêm 15 phút
• Nêm nếm nhẹ nhàng, thêm rau thơm trước khi tắt bếp

Nguyên liệu tươi ngon:

• Gạo tẻ: 50g (nên chọn gạo Japonica)
• Thịt bò thăn: 100g
• Rau ngót: 1 nắm nhỏ (chọn lá non)
• Gia vị: hạt nêm rau củ, dầu oliu

Cách chế biến khoa học:

Chuẩn bị:

• Gạo ngâm 1-2 tiếng, vo sạch để ráo
• Thịt bò rửa với nước muối loãng, xay nhuyễn
• Rau ngót nhặt lá non, rửa sạch, xay cùng thịt bò

Nấu cháo:

• Ninh gạo với tỷ lệ 1:3 (gạo:nước) đến khi nhừ
• Cho hỗn hợp thịt bò rau ngót vào, đun thêm 10 phút
• Nêm nhẹ bằng hạt nêm rau củ, thêm 1 thìa dầu oliu

Lưu ý:

• Cho bé ăn khi cháo ấm vừa phải
• Món này giúp thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa của trẻ

Nguyên liệu chọn lọc:

• Gạo tẻ thơm: 50g
• Gạo nếp cái hoa vàng: 20g
• Thịt bò thăn: 100g (chọn phần mềm, ít gân)
• Cà rốt Đà Lạt: ½ củ (chọn củ tươi, màu cam đậm)
• Giá đỗ tươi: 20g
• Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm rau củ, dầu oliu

Cách chế biến tinh tế:

Sơ chế:

• Trộn đều hai loại gạo, ngâm 2-3 tiếng cho nở mềm
• Rang gạo vàng thơm trên lửa nhỏ để cháo có mùi thơm đặc trưng
• Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với chút nước mắm
• Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ

Nấu cháo:

• Ninh gạo đã rang với tỷ lệ 1:3 (gạo:nước) trên lửa nhỏ
• Khi cháo sôi, cho cà rốt vào ninh cùng
• Khi nguyên liệu chín mềm, cho thịt bò vào khuấy đều, đun thêm 5-7 phút
• Thêm giá đỗ tươi vào trước khi tắt bếp 2 phút
• Nêm nếm nhẹ nhàng, thêm 1 thìa dầu oliu để tăng khả năng hấp thu vitamin

Nguyên liệu tinh túy:

• Gạo tẻ thơm: 40g
• Thịt bò thăn: 20g (chọn phần mềm)
• Rau mồng tơi: 10g (chọn lá non)
• Dầu ăn dinh dưỡng: 1 thìa cà phê

Cách chế biến tinh tế:

Sơ chế:

• Rau mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch, chần qua nước sôi
• Thịt bò rửa với nước muối loãng, băm nhuyễn
• Gạo vo sạch, ngâm 30 phút cho nở mềm

Nấu cháo:

• Ninh gạo với tỷ lệ 1:4 (gạo:nước) trên lửa nhỏ
• Khi cháo chín nhừ, cho thịt bò vào khuấy đều
• Thêm rau mồng tơi đã xay nhuyễn, đun thêm 3 phút
• Thêm 1 thìa dầu ăn dinh dưỡng trước khi tắt bếp